初冬时节,天气尚未冷得彻底,阳光洒落生出几分和煦的恣意,茌平区菜屯镇的赤松茸,迎来了收获的黄金时节。
杨树林下的大片土地被灰黄的落叶彻底掩盖,乍一看,这里仿佛与别处的闲散土地没什么不同,但张高虎随手拾起早先预存在此处的一根竹棍,看似随意地走到某个区域随手一拨,一朵朵赤松茸便展现在眼前,它们或三五成簇、或独自生长,肥嫩嫩、鲜灵灵。
赤松茸,又名大球盖菇,朵大,色泽艳丽,富含多种人体必需氨基酸及维生素,有很高的营养价值。赤松茸并非松茸,但其鲜食的口感与松茸极为相似,细嫩爽脆,盖滑柄脆,清香可口,又因其价格比松茸低廉很多,所以深受人们喜爱,有着“菌中之王”的美称。
木材下脚料当基料
一斤能买到17元
“一级的是短且有粗度的,二级的是稍微长点但也有粗度,再很长的话就是三级的了。”张高虎是菜屯镇凤凰新村周桥网格党支部书记,也是菜屯镇首批种植赤松茸并最先吃到“红利”的人。他口中的“级别”,是赤松茸在市场上的分类,一级的赤松茸一斤单价能够卖到15至17块钱,二级的一斤单价能够卖到9至10块钱,三级的也能卖到5至6块钱。“其实口感差不太多,就是一级的模样好看一些。”张高虎笑着说。
时至今日,张高虎种植赤松茸已经有四五个年头了。菜屯镇林木资源丰富,林下闲散土地众多,利用现有的资源给群众找到一条致富的门路,是党委政府在工作中的重要方向。当初,镇党委从夏津了解到了林下赤松茸种植项目,觉得不错,可以一试。
“我第一年种了50亩,第二年种了20亩,但这20亩的效益比50亩还要多,就是因为没有经验。”此前,照搬套用的种植方法并没有带来预想中的高收益,由于缺乏种植经验,再加上销路并未成功打通,第一年,张高虎没有挣到钱。
老百姓看到新项目不挣钱,纷纷产生了退意。但张高虎不怕,仍旧铆足了劲寻方法、找原因,经过多次请教专家,他发现,菜屯镇每天都产生的大量木材下脚料,正是可以培育适合赤松茸生长环境的好基料。“原来用的是在外边买进来的稻壳、豆壳,这些只能起到支撑作用,但不含营养,我们还不少花钱,后来把这些去了,只使用当地的树皮和玉米芯。”张高虎称,用树皮培育出来的赤松茸口感更好,产量更高,赤松茸收获后这些基料原地粉碎成为有机质,还能对树木生长起到营养作用,“比不种植赤松茸的林子,采伐的时候能多卖三四百元”。
林下赤松茸种植,既能充分利用木材加工废弃的下脚料,又唤醒了全镇闲置的林下资源,形成了“沙地种树-树木旋皮-树皮种赤松茸-基料还田养树”的绿色产业循环,实现了1+1>2的效果,菜屯镇立足绿色发展,带领群众吃上了“生态饭”。
“不能上肥、不能打药,必须纯天然生长,一打药它就会死亡。”赤松茸的生存环境必须保证绝对的天然性,才能有利于其健康成长,这个要求,反倒是减轻了张高虎的工作负担,且赤松茸对土壤没有要求,只需要气候阴凉,温度保持在20度左右,不超过28度,就可以生长得很好,用张高虎的话说,在合适的条件下种植了赤松茸,就可以“撂地里不用管”,静待收获。
菜屯镇种植的经济林一般六年一采伐,张高虎称,成长三年的树用来种赤松茸最好,因为够高够大,可以遮阴。赤松茸一般情况下不种重茬,连续两年不会在同一块儿林地连续种植,避免收到杂菌的影响,同一块儿地需要休整一年后再进行种植使用。“今年在这里种,明年就挪到那里种,但菜屯有林子,有的是。”提到这,张高虎满满的底气,数不清的林地,给了赤松茸在当地生长最好的优势。
现在,菜屯镇由新村党委领办赤松茸种植合作社,采取“新村党委+合作社+联建企业”的方式筹集资金,发展种植基地,菜屯镇赤松茸种植面积有100多亩,单是张高虎就种植了40亩左右。赤松茸一年两收,一亩地的年产量约有三四千斤,去除成本,年收入在1万元以上。“成本投入一开始比较高,一亩地要投入六七千,现在投入只需要三千五左右,成本减少了,收入就高了。”张高虎说。
眼前偌大的一片林子,干松的树叶踩在脚下,沙沙作响,张高虎手中的竹棍仿佛被注入的魔力,它拨开哪里,哪里就有可爱的赤松茸,长出白菌丝就很快了,“你看,像这样长出白菌丝就快了,只需要六七天的时间就能出菇”。
冬季的赤松茸从八月底九月初开始种植,45天时间即可出菇,年前的采收期在40天左右,“只要不上冻就会一直出,零下2度以后就不太行了。”过了春节后,赤松茸从4月份便可以采摘,一直持续到五月中旬,“但今年特殊,气温上升得慢,六一的时候还在采收,超过28度就不出了。”张高虎说。
赤松茸到了成熟期,就需要天天采摘。采收需要的人工较多,菜屯镇瞅准这个机会,又带动了镇上的一批“银发族”就业。“七八十岁的老人们,每天来铲个蘑菇也不会很累,一天能挣个七八十元。”张高虎称,自己的40亩地在正常情况下,收获的高峰期一天需要60个人同时采收,低峰期需要10余人,这在一定程度上给村里的老人增加了一部分收入,带动了乡村振兴。
采收的赤松茸张高虎快速打包冷存,大部分都是以鲜货的渠道往外售卖。“一级的大部分往上海,二级的今年往济南的比较多,城市的消费水平也不一样。”张高虎称,自己现在已经有了固定的经销商,最近几乎每天都会有人打电话前来询问,“这几年都省心了,从种植到销售都不成问题了,去上海隔天就到,那里的市场销售量很大,一天就能卖上千件,有一家批发商就够”。
此外,菜屯镇还将赤松茸加工成为盐水菇、做成赤松茸酱,延长产业链,也增加了农产品的附加值,形成地域特色品牌,集体增收带动群众致富。
赤松茸破土生“金”,这一道舌尖上的美味在冬季里用低温保鲜,送到了远方的餐桌之上,将丰收的喜悦留在了村民的笑脸之上,冬闲变冬忙,闲散的林地变为增收的宝地,让菜屯镇又拿到了一把以特色种植业助农致富的“金钥匙”。
(齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端 陶春燕 崔宇晴 通讯员 刘明明)