九台贡米综述
九台区位于吉林省中部,隶属长春市,是我国重要商品粮基地,是吉林省粮食生产十强县。九台地处松嫩平原核心,黑土地富含矿物质和有机质,耕地质量优越自然洁净。松花江、饮马河水系发达,气候适宜,为水稻生长提供了理想条件。得天独厚的自然环境滋润下的九台贡米色泽清白晶莹,香气清新浓郁,口感均衡恰到好处。九台贡米自清代便是贡品,2007年发现的皇糧碑见证了这一过往,并荣获国家地理标志证明商标等多项荣誉。
区位描述
九台区地处吉林省中部,长吉两市之间,隶属吉林省会长春市,是重要的商品粮生产基地、第三批国家农产品质量安全县、中国贡米之乡。
产品特点
九台贡米色泽清白晶莹剔透,犹如雪中之玉,纯净无瑕;米粒饱满而敦实,香气清新而浓郁;口感上不会过分干硬,也不会过于粘腻,细细咀嚼时口腔弥漫一股淡淡的香甜滋味。
产地环境
九台位于世界三大黑土带之一的松嫩平原的核心区域,是知名的“黄金水稻产业带”。黑土地富含大量矿物质、有机质和微量元素,素有“一两黑土二两油,插根筷子也发芽”之名,被誉为“耕地中的大熊猫”。
九台区境内河流纵横,水系发达,均属松花江水系。主要河流有松花江、饮马河、沐石河、雾开河、小南河等五条,另有各河流支流共计66条。其水质优良富含各类矿物质和微量元素,是种植大米的理想之地。
九台属于温带季风气候,冬季寒冷干燥,夏季炎热多雨,四季分明,雨热同期。这种气候特点有助于空气的净化,减少了污染物的积累。全年平均降水量566.6毫米,水稻生长季节(4月~9月)平均降水量449.1毫米。全年有效积温2800至3200摄氏度,无霜期142天以上,年平均日照2312.7小时,水稻生育期日照时间每天长达13至16小时,充足的光照保证了稻米的生长与成熟。
历史渊源
九台是清代柳条边上的一个历史悠久的古镇,不仅是关东文化的重要代表区域,而且还因其独特的民俗文化和传统手工艺而闻名遐迩,被誉为“中国萨满文化之乡”、“中国满族剪纸艺术之乡”和“中国鹰猎文化之乡”。
九台种植贡米历史悠久,早在清顺治十四年(1657年),清朝政府为了确保宫廷所需的各种贡品供应,便在吉林乌拉街设立了“打牲乌拉总管衙门”,这是当时清朝四大贡品基地之一,专门负责管理包括“贡粮”在内的各种贡品的征集与供给工作。
清康熙二十一年(1682年),康熙皇帝东巡吉林,当队伍行至松花江之滨时,打牲鸟拉总管衙门特意为他准备了一锅来自九台其塔木镇的米饭。当一口晶莹若玉、香糯软滑的白米饭入口之后,吃遍了天下珍馐美味和八方五谷的皇帝立即停箸沉吟,叹为天赐神物,并即兴作诗一首:“山连江城清水停,稻花香遍百里营。粗碗白饭仙家味,在之禾中享安宁”,流传至今。
2007年8月,在九台区的其塔木镇出土了一块具有历史意义的文物——皇糧碑。这块石碑由珍贵的汉白玉制成,尺寸约为高0.9米、宽0.75米。石碑的顶部装饰有精细的鳞状花纹,象征着皇家的威严与尊贵;碑身中央部分雕刻有二龙戏珠的图案,珠子下方醒目地镌刻着“皇糧”两个大字。
产品荣誉
2016年九台区粮食和物资储备局成立“九台贡米协会”,
2017年,国家工商总局批准“九台贡米”为“国家地理标志证明商标”。同年,九台贡米栽培技术“五官屯贡米栽培系统”被农业部评为“中国重要农业文化遗产”。
2019年“九台贡米”成功入选全国300个农产品区域公用品牌名录。
生产情况
标准化是九台贡米的核心竞争力,九台贡米打造了一系列的生产标准,部分实施标准如下:
·耕地标准:九台贡米 只生长在黑土地上
种植九台贡米水稻的耕地应为黑土地,具有深厚的腐殖质层,疏松透气,保水保肥能力强,含有丰富的有机质。
·灌溉标准:纯净水源 自然灌溉
使用水质符合GB 5084的水源进行灌溉。
·施肥标准:天然肥料 绿色无忧
优先使用符合国家绿色食品产品规程的肥料。例如:选用农家肥(符合 NY/T 3442-2019的 要求)、有机肥料(符合 NY/T 525-2012 的要求)、微生物肥料(符合 GB 20287-2006 的要求)、有机无机复混肥和无机肥料 (符合GB/T 15063-2020 的要求)。
·病虫害防治标准:生物防治 健康安心
优先采用农业防治、生物防治和物理防治。
·田间管理标准:周期巡查 悉心呵护
加强田间巡查,保持稻田良好的生长环境。推荐使用智慧农业系统加强田间管理,提高作物产量和质量。
·收获要求:
最适收割日期为95%~97%的籽粒转黄的日期。 干燥方式优先选择低温烘干技术,稻谷通过运输装置运输到低温烘干装置中,通过低温循环风对稻谷进行烘干。
·仓储要求:
稻谷应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的合格仓库内,禁止与有毒有害、易腐、易燃品或水分较高的物质混存。
·加工要求:
大米必须采用当季稻谷进行加工,进行检验、筛选,去除不符合质量、卫生要求的部分及外来杂物等,确保加工过程中的卫生和质量安全。
·物流要求:
运输大米时,应选择干净、卫生、干燥、无污染的运输工具和容器,并做好防潮工作,严禁与有毒有害和有异味的物品混运。
·溯源体系: 建立质量管控追溯体系及信息系统,通过物联网、区块链、人工智能(AI)等智慧农业系统,对水稻种植、大米加工过程进行追溯管理,包括地理位置(地理戳)、生长过程(时间戳)、质量指标(品质戳)等方面真实、准确、不可篡改的数据,给消费者更多知情权,确保产品去向可跟踪,来源可溯源。