新闻晨报记者 钱鑫
本届FHC展会面积达20万平方米，汇聚了来自全球50个国家及地区的3,000多家环球食饮行业展商，共计展出上万件优质产品。通过丰富的环球产品展示、高效商贸对接活动、行业高峰论坛、沉浸式特色活动，汇集环球食饮资源，加速产业互联。中国饭店协会陈新华会长、上海市餐饮烹饪行业协会陈喆会长等领导出席开幕式?>
中国饭店协会会长陈新华介绍说，举办中国国际消费中心城市“精品消费月”，是提振消费的标志性活动，其间将举办多场消费促进活动，激发市场活力。将充分发挥上海、北京等国际消费中心城市的引领作用，推出一批更大力度的促销政策，举办一批有影响的促销活动，更大程度释放精品消费月和消费嘉年华的叠加效应?>
在今天的2024 FHC上海环球食品展上，中国饭店协会和上海市餐饮烹饪行业协会共同助力，联合举办了中国国际消费中心“城市精品消费月”----“全球美食新味道”活动。
11月3日，商务部、中央广播电视总台、上海市、北京市、广州市、天津市、重庆市联动举办了中国国际消费中心“城市精品消费月”启动仪式?>
商务部部长王文涛在启动仪式上表示，要把促销费和惠民生结合起来，提升消费结构，培育新型消费业态，完善扩大消费长效机制。
作为国务院今年“消费促进年”的重头戏，中国国际消费中心“城市精品消费月”聚焦精品购物、精品美食、精品旅游、精品展演4大模块，举办多场消费促进活动，激发市场活力，促进消费提质扩容。
陈新华介绍说，中国饭店协会将依托中国美食节和国潮美食荟等活动，组织绿色饭店、品质餐饮、老字号餐饮、地标美食、国潮美食等千个企业，通过2000余项惠民措施开展联销活动，让消费者乐享精品美食、健康消费。
上海将以“申城五新”为主线，强化“政策+活动”双轮驱动，更大程度释放精品消费月和消费嘉年华的叠加效应，推出10场主题首发活动和20场国别进口商品、文化风情主题活动。推出首批7个特色餐饮集聚区、发布100个最city的宝藏景点、20条“上海必游文旅线路”。
按照商务部的统一部署，中国饭店协会与上海市餐饮烹饪行业协会联手，联合上海市的优秀餐饮企业，举办“全球美食新味道”上海站活动，并在11月份集中开展主题促销、新品发布、店内主题美食节等，并举行系列推介活动?>
在今天的展会上，包括上海东湖集团、上海锦江国际餐饮投资管理有限公司、上海杏花楼集团、新荣记集团、上海丰收日（集团）股份有限公司、上海梅龙镇(集团)有限公司、上海豫国文化饮食集团、上海老盛昌餐饮管理有限公司、麦当劳（中国）有限公司、上海甬府餐饮管理有限公司10家企业联合发布了“精品消费月”活动倡议书：倡议提升供给质量，丰富消费选择。拓展增值服务，挖掘消费增量。强化行业自律，鼓励公平竞争?>
杏花楼集团正式开启“2024美食大放送——金秋食惠·畅享美味”活动。此次活动从10月8日持续至11月30日。活动期间，预计整体将发放2000万元消费券。梅龙镇、绿波廊等都将推出系列优惠套餐。
陈新华介绍说，希望上海市饭店餐饮企业，推介一批国潮美食、地标美食、全球美食新味道、精品美食，推出一批餐饮惠民促销新措施，让消费者感受全球美食新味道，体验精品消费新时尚。
中国作为全球最大的食品消费市场之一，进口食品市场规模持续增长。长期以来，FHC一直作为全球食品与饮料品牌进入中国市场的重要窗口，致力于为助推环球美食发展提供一年一度的大型展出平台。2024 FHC吸引了包括澳大利亚、美国、乌拉圭、南非、英国、意大利等来自50个国家及地区的展团，他们将带来源自全球各地的精致美食，展出产品从食品生产到餐饮服务，全产业链，引领环球食饮新风尚?>
在本次展会上，包括亿滋、蒙牛、沃隆、美国肉类出口协会、乌拉圭肉协、雨润、光明肉业等在内的3000+家展商，带来了上万件展出产品，其中展出了包含肉类及水产品，休闲食品及饮料、乳制品，甜食及巧克力，餐饮供应链及食材，调味品及粮油等展品，全方位覆盖食饮相关产业链?>
为将展出资源高效转化为商贸资源，展会推出了“展出+合作”模式，2024FHC渠道选品大会应运而生：将有来自杏花楼集团、百联、良友、好特卖、好德便利、叮咚买菜、第一食品等各大零售商超、优选进出口代理商、经销商、渠道商、社区团购、酒店餐厅及烘焙饮品终端等全链路专业买家团的到来?>
今年，FHC主办的经典王牌赛事——第二十五届FHC中国国际烹饪艺术比赛迎来了25周年盛大庆典。这项赛事由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司主办，是国内唯一获得世界厨师联合会(WACS)A级国际赛事官方认证的烹饪比赛。本届比赛汇聚了海内外众多名厨裁判，其中，世界厨师联合会副主席Rick Stephen先生携手FHC，共同见证并指导了三日的精彩赛事比拼?>
2024 FHC上海国际厨艺锦标赛是一项主打“团体竞技”的国际化赛事，本届邀请了加拿大和韩国的两支国际专业厨师队伍，与两支中国优秀厨师队伍同台竞技。
本届轻餐类赛事接连引入咖啡、潮饮、巧克力、中式糕点等热门领域，传递美味的同时，更极具艺术性与观赏性。其中世界咖啡拉花艺术大赛（WLAC)是世界咖啡与活动先驱 (WCE)为推广精品咖啡而设立的专业比赛，代表了咖啡拉花艺术的极高水平。调饮赛道专业赛事代表：第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛历经多年沉淀，将继续助力传播茶饮文化，带动饮品市场发展。而由WCE举办的国际性年度咖啡赛事——2025世界咖啡杯测大赛中国区总决赛也将在多达120位来自全国各地的优秀杯测师中角逐出1位总冠军，代表中国赛区出战世界赛?>
在2024 FHC展会现场，咖啡类和巧克力类两大品类共计5场特色活动来袭：观众们齐聚2024 FHC上海国际咖啡美食文化节，体验打卡一场大型美咖+美食+美酒嘉年华；通过All Star世界咖啡冠军表演秀&发现剧场领略来自中国及世界咖啡冠军团带来的咖啡技能展演。
Salon du Chocolate上海国际巧克力时装秀的亮相更为现场带来耳目一新的视觉冲击：Salon du Chocolate上海国际巧克力时装秀由法国巧克力师和王森冠军联盟巧克力师通力合作，在中法建交60周年的大背景下，结合法国和中国传统文化元素，以“中法艺术之花”为主题，共打造十二套用巧克力和布料制作而成的时装，呈现给观众一场中法文化视觉盛宴。