玉屏食品安全“黑榜”整改情况(第6期)

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玉屏侗族自治县2024年

餐饮环节“红黑榜”整改情况

(第六期)

  此前,玉屏侗族自治县市场监督管理局发布了《玉屏侗族自治县2024年餐饮环节“红黑榜”(第六期)》,对检查发现问题较多的“黑榜”夜市餐饮店进行公开曝光后,得到了社会各界的广泛关注。相关夜市餐饮店高度重视、认真整改。今天,让我们一起来看看“黑榜”餐饮店的整改情况。


玉屏孝文烧烤店

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 整改情况:

  1.已对加工间入口处安装了门帘,并用带盖容器盛装调味品及食材。

整改前(左)VS 整改后(右)

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  2.对有霉斑的墙面张贴了墙纸,未见墙面发霉情况。

整改前(左)VS 整改后(右)

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  3.冷冻柜能正常将温度调节到食品要求的存储温度。

整改前(左)VS 整改后(右)

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  4.已重新设置食品储存区,远离厕所,并按要求将食品离墙离地存放。

整改前(左)VS 整改后(右)

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  5.消毒柜已能正常使用。

整改前(左)VS 整改后(右)

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何哥夜市店

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 整改情况:
  1.店内整体卫生得到改善,墙面、油烟机、调料盒污垢已清理干净。
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  2.食品调料已加盖存放;
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  3.冷藏柜内食品已按要求分区摆放,并定期除冰。
整改前(左)VS 整改后(右)
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  4.现场从事接触直接入口食品的工作人员均能提供健康证
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  5.冷冻柜已达到食品要求的存储条件。
整改前(左)VS 整改后(右)
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  6.消毒柜内架子生锈问题已整改。
整改前(左)VS 整改后(右)
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玉屏侗族自治县勇闯火焰山宵夜店

 注:已停业 

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玉屏烧鸟餐饮店(烧鸟深夜食堂)

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 整改情况:

  1.经营场所内所有从业人员均持有健康证从事餐饮服务。
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  2.清洗水池已分类使用并张贴区分标识。
整改前(左)VS 整改后(右)
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  3.刀具、砧板已分类使用并张贴区分标识;刀具已按要求摆放。
整改前(左)VS 整改后(右)
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  4.冰柜、冷藏柜内食品原料与半成品、成品已分开存放,熟食已加盖密封存放。
整改前(左)VS 整改后(右)
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  5.经营场所内物品摆放整齐,操作间内食用油、调味品等食品均按要求离墙离地存放,操作台上食品与非食品分开存放。
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玉屏侗族自治县香香夜市店

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 整改情况:
  1.每日蔬菜新鲜采购,未见不新鲜、变黄等情况。
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  2.冷藏肉类已按要求覆膜存放。
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  3.已按要求履行索证索票制度。
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  4.所有商品均明码标价。
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玉屏侗族自治县有印象烧烤店

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 整改情况:
  1.厕所已封闭。
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  2.食材均清除运输外包装后存入库房,未使用带颜色的塑料袋盛装食物;冰箱内食物存放整齐,食物均分开存放,冰箱已定时除霜。
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  3.未见使用生鲜灯。
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  4.售卖区摆放的食材已加盖防蝇设施。
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  5.所有商品均明码标价。
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玉屏郑吉餐馆

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 整改情况:

  1.操作间窗户已安装纱网、厕所已封闭。

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  2.店内商品价格均已明码标价。

整改前(左)VS 整改后(右)

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  3.厨房垃圾桶已加盖。

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  4.储物柜物品已按要求摆放整齐。

整改前(左)VS 整改后(右)

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  通过整改后,上述被列入“黑榜”的6家餐饮店目前食品安全状况已基本达标,现予以从“黑榜”名单撤销。


来源:玉屏侗族自治县市场监督管理局

编:季佩佩 校:罗贤发 徐雪 审:赵林 覃嵩松