每天叫醒湖南人的不是梦想，而是一碗令人魂牵梦绕的米粉。常德牛肉粉、衡阳鱼粉、长沙原汤肉丝粉……总有一款会俘获你的味蕾。今天要介绍的就是邵阳武冈的一副米粉联。这座有着2200多年建城史的城市，最让人难以忘怀的竟是那碗鲜香油辣的武冈米粉。
位于武冈市都梁路101号的南门口米粉店是一个百年老店，店门两侧悬挂着一副由武冈市楹联家杨运焰撰写的楹联：“一味出都梁，巧凭青石揉白玉；百年传特色，早有口碑胜黄金。”这是一副行业联，上联写粉，粉如白玉；下联写店，店胜黄金。
“一味出都梁”，上联前半句是说米粉产自都梁，而武冈旧称都梁。下半句“巧凭青石揉白玉”则是描述米粉的古法制作技艺，独具匠心。“青石”指用青石做的石磨，“白玉”是形容米粉洁白如玉。“揉”字是此联的联眼，相较于“捻”或“磨”，一个“揉”字更能表明武冈米粉工艺之精细，揉出来的米粉，柔软有韧性，这也是武冈米粉的灵魂所在。最后淋上由精油、主料、辣酱、酱油、腐乳、味精、葱花、香菜组成的“都梁八景”，那股子野蛮刺激的鲜香顿时直冲脑门，久久不散，分分钟帮你找到人生的奥义。
下联“百年传特色，早有口碑胜黄金。”彰显了南门口米粉店的悠久历史，据《武冈县志》等史料记载：清光绪六年(1881年)，武冈第一家粉店——德和粉馆就开业了，距今已有140多年历史。
起初，德和粉馆专为码头的商客和船工而开，由于粉馆的米粉味美地道，周边的百姓也逐渐喜欢上这种美味，南门口米粉后来成为武冈人的地理标志性小吃。因米粉店位于城南熏和门，人们便称之为南门口米粉。
品一碗米粉，就是品一口都梁的风土人情，难怪有句俗语说：“不吃南门粉，枉到武冈城。”可以说湖南的米粉已经与湖南潮湿的空气和曲折的山水一道缠缠绕绕，捆绑进湖南人的血脉里。有人爱的是湖南米粉本身的韵味；有人爱的是湖南米粉里凝结的乡情；有人享受嗦粉时，与家人朋友谈天说地的乐趣。那么你是为什么喜爱米粉呢，欢迎评论区留言，我们下期再见。
总策划/夏似飞
统筹/文凤雏 赵雨杉
执行/陈永刚 朱晓华 朱玉文 王华玉
文案、出镜/张嘉诗
拍摄、剪辑/戴钺
设计/李真明