原标题：一桌蔬菜“拼盘”随便凑齐 乐都“菜篮子”里装着42个菜品
乐都产的各类蔬菜运往西宁、海东各地批发市场。
蔬菜打包后将销往外地。
将要出口俄罗斯的乐都彩椒。
种菜能手韩占华。本版图片除署名外均由西海全媒体记者赵俊杰摄
一年四季都能产蔬菜，一桌的蔬菜“拼盘”都能凑齐……享有青海“蔬菜大县”美誉的海东市乐都区，总给缺菜少绿的青海带来惊喜。一项最新数据显示，2024年，海东市乐都区完成蔬菜播种面积11万亩，蔬菜总产量达31.74万吨，蔬菜种植涉及28个种类42个品种。
西海全媒体记者赵俊杰 马吉祥 吴梦婷 吕锦武
蔬菜产期延长
一年四季皆能产菜
霜降过后，河湟谷地的田野上绿意渐渐褪去，而位于海东市乐都区洪水镇姜湾村的乐都蔬菜育苗基地里却春意盎然，放眼望去，绿油油的辣椒苗贪婪地吸吮着秋日的暖阳，拔尖成长的样子令人欣喜。
“再过20天左右，这些菜苗将陆续运往周边的设施基地，在春节前后能成熟上市。”技术员韩占华说，育苗基地好比“产房”，他们的职责就是把这些菜苗育好，保证把这些菜苗健健康康地运出去。
韩占华是宁夏中卫人，是地道的种菜能手。在他眼里，乐都的蔬菜种植环境还是挺不错的。他说，眼前的温棚有别于普通的温棚，它最大的特点就是智能操控。比如，温棚内的温度、湿度随时可以调整，保证菜苗在一个舒适的环境里成长。
置身温室内，暖意融融，一股清香的蔬菜味扑鼻而来。整齐划一摆放的穴盘上，鲜嫩的菜苗一眼望不到边。韩占华指着穴盘里的菜苗说，温度和湿度得到保证，菜苗的成活率基本保持在98%以上。
眼前的这座温棚高度近5米、宽度12米，属于新型的第七代高标准日光节能温室，像这样的设施温棚在乐都区蔬菜育苗基地有16个。与传统的露天种植相比，第七代高标准日光节能温室可以实现全年无休、无季节性限制的生产，大大提高生产效率。
“现在温室外的气温接近5℃，而温棚里的温度达到30℃，这在以前是做不到的。蔬菜育苗阶段，气温是制约蔬菜生长的一个非常重要的环节。随着第七代高标准日光节能温室的引进，以前冬季育苗或种菜的瓶颈也迎刃而解了。”海东市乐都区蔬菜技术服务中心副主任刘海平介绍。
中午时分，气温升高，韩占华打开喷淋器按钮，准备给辣椒苗喷水。这时，自动调控的喷淋器从穴盘上空依次经过，水滴均匀地洒在菜苗身上，在阳光的照耀下闪闪发光。
这个看似轻而易举的操作，对当地广大菜农而言，是蔬菜种植史上的一次革新。乐都区洪水镇姜湾村不少菜农说，以往冬天种菜时，除了温度，水源也是难以解决的问题。入冬前将水储存在水桶里，到了冬天取出来省着用。而现在随着喷淋设施的上新，解决了菜农冬日浇水的难题。
截至目前，乐都区设施蔬菜净面积为4551.43亩，拱棚数量5192栋（自然栋）。随着引胜沟万栋拱棚蔬菜种植基地、姜湾村蔬菜育苗基地等的建成，乐都区实现了一年四季都能产菜的梦想。即便寒冷的冬日，青海人也能吃上本地产的新鲜蔬菜。
蔬菜种类增多
一桌火锅菜能凑齐
“这两年种过辣椒、茄子、青萝卜、香菜，还有西红柿、菠菜、小油菜……种类太多了。”聊起种菜的这几年光景，乐都区寿乐镇村民王荣欣慰地笑了。
王荣的家，紧挨着乐都区引胜沟万栋拱棚蔬菜种植基地。种蔬菜之前，王荣和其他村民一样，种小麦、土豆、油菜籽等传统农作物。后来，政府鼓励开展设施农业，盖大棚给补助、安排科技员手把手指导。渐渐地，王荣也掌握了种菜的技巧。
经过多年的摸索和打拼，王荣现在也成为他们村上有名的种菜能手。王荣感叹，前些年，他只会种油菜、韭菜等常见的叶菜类蔬菜，现在已经学会了辣椒、西芹、茄子、黄瓜等根茎类蔬菜的种植技术。
长年与蔬菜打交道的刘海平如是说，这两年乐都区种植的蔬菜品种愈加丰富。起初，乐都主打的蔬菜主要是乐都长辣椒、乐都紫皮大蒜。现在不一样了，乐都种植的蔬菜已涉及28个种类42个品种。
如今，市民吃火锅用的绿菜，乐都蔬菜大棚里基本都能“拼盘”，包括西蓝花、菠菜、小油菜、生菜、茼蒿等绿菜，以及平菇、赤松茸、金针菇等菌类都能凑齐，还有配料大蒜、大葱、香菜、生姜等。
在西宁做蔬菜批发生意的李生林每天往返于西宁和乐都之间，每天他从乐都蔬菜大棚采摘的蔬菜销往省内各地。在李生林看来，随着蔬菜供需市场的变化，乐都蔬菜品种也处于不断的更新之中。
让李生林感慨的是，以前乐都本地产的蔬菜，基本上是一些大众菜，现在不同了，他销售的乐都蔬菜品种增加到30余种。
近年来，乐都区通过蔬菜基地建设，加强蔬菜新品种引进，加快区域布局，扩大优质蔬菜品种，不断提高蔬菜生产经营专业化、规模化、标准化，从而推动蔬菜产业提质增效，种植的蔬菜种类也呈现多样化。
蔬菜花色增多
五颜六色样样有
在乐都区高庙镇扎门村，一座座形似面包的温棚格外显眼。与其他温棚不同的是，这些温棚的外表用一张特殊的保温材料包起来了，里面种着将要出口俄罗斯的彩椒。
走进“面包棚”，浓烈的椒香味扑鼻而来。田垄间，彩椒长势喜人，小碗口大的辣椒挂满枝头。一旁的负责人孙建斌介绍，这些彩椒是9月中旬种植的，再过十几天，就可以上市了。
彩椒，是乐都一个新的蔬菜品牌。目前，种植的品种有“粉红佳人”“黄贵人”等。孙建斌说，这些辣椒形似“灯笼”，果实由绿变红、变黄等，所以他们也把彩椒称为五彩椒，又因彩椒汁多味甜，也被称为甜椒。
色彩鲜艳的蔬菜，为味蕾带来了无尽的惊喜，也丰富了“菜篮子”。
这两天，在乐都区共和乡许家寨村，许乃卓和邻居正在播种紫皮大蒜，村民们将一颗颗饱满的蒜粒“点”进新翻过的泥土中，播种丰收的希望。
紫皮大蒜在乐都区已有40多年的种植历史，是极具青海地方特色的蔬菜产品之一。曾入选中国国家地理标志产品，被农业农村部评为消费者满意前100名名优产品。
近年来，海东市乐都区在蔬菜产业布局上，除了加大老品牌的保护和新品牌的培育力度，还在蔬菜品种花样、花色上下功夫，乐都彩椒、高原西蓝花等新培育的蔬菜身着鲜艳的外衣走出省门闯市场。
近年来，海东市乐都区按照“稳规模、优设施、提品质”的总体思路、“沿湟主轴、条沟辅线、带状布局、基地联动、全域产业”总体布局，大力发展特色农业，重塑蔬菜大县地位。按照“一乡一业、一村一品”发展模式，全力打造八大产业基地，形成以浅山乡镇及湟水河两岸沿线乡镇为主的紫皮大蒜、乐都长辣椒、绿萝卜、地膜洋芋、复种大白菜等生产基地，南北山乡镇为主的马铃薯种植、生猪、禽蛋和肉牛养殖基地。2023年实现产值6.54亿元，蔬菜种植产业已成为乐都区农业主导产业和种植业中最具竞争力的优势产业之一。