南美白对虾是广东人餐桌上的常见美食。江门咸淡水交汇的“江心岛”——江门新会区大鳌镇是广东南美白对虾主产区，每年供应着珠三角超一半需求的鲜活南美白对虾，今年前三季度水产产值约10亿元。
近年来，乘着“百千万工程”东风，我市持续推进大鳌南美白对虾产业区域化布局、标准化生产和集约化经营，通过强化龙头企业的引领作用和品牌市场效应，推动这一特色支柱产业向更高质量发展，为乡村振兴注入强劲动力。
拔地而起的栋栋“虾楼”，节节攀升的农村集体经济……近日，记者走进大鳌镇，探访广东省唯一以虾养殖为主导产业的国家农业产业强镇，揭秘“虾”路相逢天地宽的故事。
以新质生产力
赋能对虾产业发展
穷则思变。上世纪80年代起，大鳌镇决心调整农业生产结构，利用丰富的水资源发展养殖业。到了上世纪90年代，政府主导引进成长迅速、产量高且发病率低的优质虾种——南美白对虾，推广相关养殖技术。
“我属于全镇最早的一批水产养殖户，本来只是试试水，但我们从中看到了商机，镇政府了解情况后也进行有力引导、支持和推广，越来越多人加入到我们的行列，大鳌淡水养虾业渐成规模和品牌。”大鳌镇资深养殖户卢月荣说。
“叮咚！”大鳌镇年轻的养殖户吴志东正喝着茶，手机突然收到提醒，点开一看，被告知一个虾塘的水体溶氧量偏低，于是他轻轻一点，屏幕上的增氧机图标便转动起来。几公里外的虾塘中，对应的增氧机开始运作，屏幕上的数值也缓缓上升。“我现在养殖的6.67公顷南美白对虾，基本已经通过平台实现智能管理，即使隔得很远，也能通过手机对水质进行实时监控。”吴志东所说的平台，指的是大鳌镇联合中国电信江门分公司搭建的渔业大数据平台。目前他所养殖的对虾亩产超过500公斤，成为智慧农业高品质养 殖的标杆。
全镇超过一半常住人口
从事水产养殖工作
走进大鳌镇，随处可见一方方规整的虾塘，一排排错落有致的大棚，一台台忙碌的增氧机，呈现出一幅生机勃勃的乡村画卷，与之相映成趣的，是乡村中一栋栋标致的“小别墅”，大多由因养虾赚钱的农户所盖，因此被形象地称之为“虾楼”。
栋栋“虾楼”拔地而起的背后，是节节攀升的农村集体经济。2023年，大鳌镇16个行政村集体总收入达1.7亿元，平均每村达1084万元，首次突破1000万元大关。如今的大鳌镇，已有超过一半的常住人口从事水产养殖工作，涌现出一批懂技术、善管理、会经营的水产养殖能手。2024年，大鳌镇前三季度水产产值约10亿元。
30岁出头的大鳌本地人黄剑秋，在年龄上虽是养殖户中的“小年轻”，却已是对虾界的“老师傅”，就连央视也曾两次报道他的“养殖经”。“2010年，我‘子承父业’，回来从事对虾养殖，至今已有10多年时间。所谓的经验很难说清，在我看来，诀窍就是直面失败和保持勤奋。”黄剑秋坦言，“养虾变数不小，市场行情好可能一茬虾就收入几万元，遇到天气不好也可能血本无归，要反复验证不同水质、饲料、机器等因素的影响，找到成熟的养殖模式。”
从最初不到0.5公顷到如今超40公顷的鱼塘承包面积，黄剑秋已成为公认的养虾带头人。2019年，在大鳌镇政府的引导和支持下，黄剑秋成立大鳌镇丰秋水产养殖合作社。“合作社迅速吸引了50多户养殖户加入，采取股份形式紧密合作，我们为合作社成员提供优质的饲料、先进的养殖技术及必要的供养设备，农户负责提供人力、土地等生产要素，并直接参与养殖过程，共享收益、共担风险。”黄剑秋透露，目前合作社的年产值已超过2500万元。