日前，泰州市姜堰区张甸镇组织开展2024年秋季厨师培训，各村备案的农村家宴厨师、各学校食堂负责人及厨师、镇重点食品生产经营单位负责人及厨师、食品安全协管员等合计40余人参加本次培训，旨在进一步增强食堂从业人员食品卫生安全责任意识，杜绝食堂卫生安全事故的发生。
秋季厨师食品安全培训
张甸镇市场监督管理局张俊林从餐饮生产制作过程，到餐饮上桌的注意事项，逐一详细讲解。随后，他还重点讲解了安全协管员应如何做好食品安全监督协助管理、在发生纠纷中如何应对调解、如何做好反餐饮浪费宣传等内容，从理论到实操要点，从实例到典型案件，内容丰富详细，通俗易懂，进一步明确各岗位工作职责和各环节操作规范。
此次培训，全面提升了餐饮从业人员的食品安全意识，也为张甸镇食品安全工作的深入开展奠定了坚实基础。下一步，张甸镇将继续加大食品安全监管力度，增强餐饮服务行业人员的食品安全责任意识，为张甸镇广大人民群众身体健康保驾护航，推动张甸镇食品安全工作再上新台阶。（孔令生）