俗话说“病从口入”，饮食会影响我们的身体健康，但饮食会影响情绪吗？最近的一项研究发现，偏爱吃某类饮食，确实抑郁的风险会升高。
健康时报 寇晓雯/摄
爱吃这类食物的人，抑郁风险高
2024年10月《转化医学杂志》期刊刊发的一项研究发现，爱吃甜食和含糖饮料会增加患抑郁症、糖尿病以及中风的风险。
研究截图
研究分析了超18万名参与者，平均年龄56岁，根据他们平时喜欢吃的食物，将饮食情况分为3大类：
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1.健康饮食型：爱吃各类健康食物，尤其喜欢新鲜蔬菜、水果、奶酪和没有甜味的饮料，而不太爱吃肉类等动物性食物、甜食和高脂肪食物；
2.杂食型：大多数常见食物都爱吃，尤其喜欢各种肉类、鱼类，也喜欢多叶的蔬菜以及甜食和甜味饮料，但不太爱吃茎类蔬菜和味道太浓烈的食物。
3.爱吃甜食型：非常爱吃甜食和含糖饮料，喜欢加工食品、高脂肪食物和白面包，此外对其他食物偏好都较低，对新鲜蔬菜、水果、鱼类和海鲜等更健康的食物更是不感兴趣。
健康时报图
研究发现，健康饮食型、杂食型、爱吃甜食型的平均游离糖摄入量分别为51克/天、63克/天和65克/天；而体重指数（BMI）分别是25.7千克/平方米、27.0千克/平方米和27.1千克/平方米。
结果显示，爱吃甜食组人群的C反应蛋白水平更高，而这是炎症的标志；他们的血液检测结果也显示出较高的葡萄糖水平和较差的血脂指标，这是糖尿病和心血管疾病的“警告信号”。
与其他两组饮食偏好类型参与者相比，爱吃甜食型的参与者：
抑郁症的风险升高27%，
患糖尿病的风险升高15%，
中风的风险升高22%。
你的饮食喜好在潜移默化地影响着你的健康。这项研究表明，如果你最喜欢的食物是蛋糕、糖果和含糖饮料，那么这可能会对健康产生负面影响。①②
《中国居民膳食指南（2022）》图
甜食吃太多除了影响心情，还会导致多种健康问题
一口甜甜的美味，当下吃起来确实让人心情美好，但太过于偏爱甜食，不仅会影响心情，还会带来一系列健康问题：
1.吃甜太多，增加45种疾病风险
2023年刊发在《英国医学杂志》的一项研究发现：高糖摄入与45种疾病风险增加相关！具体包括18种内分泌疾病、10种心血管疾病、7种癌症，以及10种其他疾病（神经、牙齿、肝、骨和过敏）。③
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为什么高糖摄入会增加疾病风险呢？2019年一项超过10万人的研究发现，每天饮用100毫升含糖饮料会使整体患癌几率提高18%。研究者对这些结果提出一些可能的解释，包括含糖饮料中的糖对内脏脂肪、血糖水平和炎症标志物的影响，这些都与癌症风险增加有关。
长期高糖摄入会导致肥胖和胰岛素抵抗，造成内氧化应激、内分泌紊乱及免疫功能障碍，从而导致肿瘤的发生风险增加。④
2.吃甜太多，影响皮肤颜值
浙江省台州医院营养科主任医师何晓琴2017年在健康时报刊文指出，吃糖太多会抢走人体内的胶原蛋白，使得皮肤的弹性变差，甚至出现皱纹和斑点，尤其是白砂糖等精制糖。⑤
3.吃甜太多，加速身体衰老
2024年《美国医学学会杂志》子刊网络公开版上发表的一项研究发现：较高的糖摄入量会加速衰老。即使每天多摄入1克糖，也会导致身体的生物年龄显著增加。而如果采取健康饮食以及减少糖的摄入可延缓衰老，尤其是中年女性！⑥
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帮助改善心情的食物，最推荐这5类！
注册营养师王璐2023年在科普中国刊文分享了一份抗抑郁食物榜单：
1.新鲜、深色的蔬菜水果
绿色、橙色、紫色、红色的深色蔬菜水果，不仅富含膳食纤维，还含有大量抗氧化物质，对于改善抑郁很有帮助。
健康时报 寇晓雯/摄
2.鱼虾贝类等海鲜
鱼虾、贝类具有低脂肪和富含优质蛋白的优点，还含有丰富的不饱和脂肪酸。除了可能改善抑郁症状，还有多方面的健康优势。
3.全谷物、粗杂粮
糙米、燕麦、小米、黑米、杂豆、红薯、南瓜、土豆、芋头等全谷物和粗杂粮不仅是膳食纤维和B族维生素的重要来源，还能帮助维持血糖平稳，改善5-羟色胺水平。
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4.牛奶和奶制品
牛奶、奶酪、酸奶等奶类食物不仅能提供充足的优质蛋白和钙，还是维生素D少见的食物来源之一。同时，酸奶和奶酪等发酵奶制品还能提供一定的益生菌。
5.坚果类
坚果能提供丰富的膳食纤维，部分坚果，如核桃中还含有一定量的n-3系列多不饱和脂肪酸。⑦
本文综合自：
①Artificial intelligence driven definition of food preference endotypes in UK Biobank volunteers is associated with distinctive health outcomes and blood based metabolomic and proteomic profiles.Journal of Translational Medicine.2024.
②2024-10-24生物世界《吃甜食、喝奶茶，这种饮食习惯增加抑郁症、糖尿病以及中风的患病风险》
③2021-12-14健康时报《限糖能防癌》
④2018-05-29健康时报《像控烟一样控制含糖饮料》
⑤Dietary sugar consumption and health: umbrella review.
https://doi.org/10.1136/bmj-2022-071609
⑥Essential Nutrients, Added Sugar Intake, and Epigenetic Age in Midlife Black and White Women: NIMHD Social Epigenomics Program. JAMA Netw Open. 2024;7(7):e2422749. Published 2024 Jul 1. doi:10.1001/jamanetworkopen.2024.22749
⑦2023-12-10科普中国《吃的好，真的更开心！抗抑郁食物大比拼，最推荐吃这些……》
编辑：任璇
审稿：鲁洋