随着全球人口老龄化加剧,痴呆症已成为威胁公共健康的重大问题。
尽管遗传和年龄等因素是痴呆症发病的重要影响因素,饮食在疾病预防中同样扮演着关键角色。
近年来,黄酮类食物因其潜在的脑保护作用而引起了广泛关注。
黄酮类食物是指富含黄酮类化合物的食物。黄酮类化合物是一类广泛存在于植物中的天然化学物质,具有多种生物活性。
研究表明,每天额外摄入富含黄酮类的食物能够降低痴呆症风险。
常见的黄酮类食物如下。
(1)水果:柑橘类水果(如橙子、柠檬、葡萄柚)、苹果、葡萄、莓类(如蓝莓、黑莓、草莓)等。
(2)蔬菜:洋葱、芹菜、辣椒、番茄等。
(3)豆类:大豆及其制品(如豆腐、豆浆)。
(4)坚果:核桃等坚果中也含有一定量的黄酮类化合物。
(5)红酒和巧克力:红酒中含有白藜芦醇和其他黄酮类,黑巧克力则富含黄烷醇。
黄酮类食物降低痴呆风险的作用机制涉及多个方面,包括抗氧化、抗炎、血管保护以及对脑内信号通路的调节等。
1.抗氧化作用
黄酮类化合物具有强大的抗氧化特性,能够中和自由基并减少氧化应激。
氧化应激与神经退行性疾病的发生密切相关,因为过多的自由基会损伤神经细胞,导致脑组织的炎症和退化。
通过抑制这种氧化应激反应,黄酮类物质可以减少细胞损伤和死亡,从而保护神经系统。
2.抗炎作用
黄酮类化合物可以通过调节炎症反应,抑制与神经退行性疾病相关的炎症因子,从而减缓认知能力的下降。
3.改善血管健康
黄酮类物质有助于改善血管功能和心血管健康,包括降低血压、促进血管内皮功能等。
良好的血液循环对维持大脑供氧和供血至关重要,改善的血管健康有助于降低与认知障碍相关的脑血管疾病风险。
4.神经保护作用
黄酮类物质还能调节脑内的神经递质和相关信号通路,如多巴胺和谷氨酸等,它们对记忆、学习和情绪调节至关重要。
某些黄酮类成分可能通过增加神经元的存活率、促进神经突触连接和塑造神经网络,从而改善或延缓认知功能的衰退。
5.抑制β-淀粉样蛋白的形成和聚集
研究表明,黄酮类物质可以抑制β-淀粉样蛋白的生成和沉积,同时减少其引起的毒性效应,从而减缓疾病的进程。
因此,增加黄酮类食物的摄入,是助力保持认知健康、预防痴呆症简单有效的方式之一。
【参考文献】
Jennings A, Thompson AS, Tresserra-Rimbau A, et al. Flavonoid-Rich Foods, Dementia Risk, and Interactions With Genetic Risk, Hypertension, and Depression[J]. JAMA Netw Open, 2024, 7(9): e2434136.