麻阳人来说麻阳怪！麻阳十八怪， 万菜坛子一排排

三天不吃酸，走路打“蹿蹿”。（拍摄：陈铁牛）

在麻阳，几乎家家都有万菜坛子，少的几个，多的十几个乃至几十个。

馋死人的麻阳十八怪。（拍摄：陈铁牛）

万菜是长寿麻阳的一道家常菜，原材料是晒干的蔬菜，放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，开胃下饭，深受苗乡人们喜爱。

酸食是麻阳苗族饮食的特色，这些坛子菜味美可口、老少皆宜，是苗乡居家常用、日常待客的美味食材。