孟冬，冬季的第一个月，也就是我们说的十月，它也是干支历的亥月。这个时候，天气其实不会特别的冷，因为北半球的太阳高度变小，白昼时间缩短，北半球获得太阳的辐射量越来越少，但由于此时地表在下半年贮存的热量还有一定的能量，所以一般还不会太冷，但气温逐渐下降。
在南方地区，十月也被称之为“小阳春”天气，不过在北方的话，还是比较寒冷的，孟冬十月，北风徘徊，在一些地方，甚至还有可能出现降雪的一个天气。因此，南北方在这个时候，还是有着明显差距的。
按照自然的一个规律，这个月水开始结冰，地开始封冻，雉钻起家淮水变成了蛤蜊，彩虹消失不再出现。随着气温的下降，人的食欲也会开始好起来，那么这个时候适合吃些什么呢？
老话说“孟冬吃六宝，胜过吃虫草”，孟冬天气凉，6宝是啥？提醒家人多吃，接下来我们就一起来看看，孟冬的六宝是什么？
一、 鸡肉
进入孟冬，需要多吃些滋补的食材，而这个时候鸡肉，就是很好的一个选择，它富含蛋白质，而且容易消化吸收，把它清洗干净，我们就可以直接对其进行烹饪了。
推荐菜品：辣子炒鸡
材料：辣椒、三黄鸡、植物油、姜片、盐、酱油、生抽、米酒
1、 把辣椒清洗干净，切成斜刀状，喜欢吃辣一点的可以来点小米辣对其进行搭配。
2、 三黄鸡洗净剁成块，我们可以稍微剁小块一点，这样的话，会更容易入味，炒出来更好吃。
3、 锅中放入植物油，烧热之后，放入姜片爆香，接着倒入鸡肉，开始对其翻炒，放入盐加入生抽，来点米酒。
4、 大火炒出香味，来点酱油，最后来上一点开水，大火焖一下，接着倒入切好的辣椒，炒匀，就可以出锅了。
二、 萝卜
冬吃萝卜赛人参，在此时，一道烧萝卜，也是最佳的选择之一，它可以起到健胃消食的一个作用，而且萝卜，含水量比较的高，在一定程度上，还能起到润燥的一个作用。
推荐菜品：萝卜排骨汤
材料：萝卜、排骨、姜片、盐、胡椒粉
1、 把萝卜清洗干净，我们可以选择把它切成大块，切好之后，放入容器中备用。
2、 排骨对其先焯水，焯水之后，把它捞出来，清洗干净，然后开始进行烹饪。
3、 找一个砂锅，里面放入焯水之后的排骨，然后来上一点萝卜，注入适量的清水，大火开始炖。
4、 熟透之后，我们再来上一点盐和胡椒粉，把它拌匀，这样就可以开吃了。
三、 桂圆
天气转凉的时候，我们还可以选择来上一点桂圆，桂圆可以起到滋补的作用，而且热量也比较的高，其糖分可以很好的帮助我们增加人体的热量。
推荐菜品：桂圆莲子汤
材料：桂圆、莲子、百合、银耳、红枣、枸杞
1、 把桂圆去壳，莲子还有百合这些都是干的，需要提前对其进行浸泡。
2、 银耳稍微泡的时候久一点，这样在煮的时候，才更容易出现胶质。
3、 找一个砂锅，里面放入所有的食材，注入清水，开始大火煮沸，转小火慢炖，就可以开吃了。
四、 牛肉
孟冬天气转凉的时候，我们最不能错过的就是牛肉，它富含大量的蛋白质，而且可以增强我们的抵抗力，让整个人体力更加的充沛，在应对寒冷的天气时，也更加的从容。
推荐菜品：牛肉芋头煲
材料：牛肉、芋头、植物油、桂皮、八角、盐、酱油、味精
1、 把牛肉提前浸泡，泡出血水，再反复冲洗干净，洗净之后，就可以开始制作了。
2、 芋头去皮，锅中放入植物油，烧热之后，放入牛肉炒香，来点盐和酱油，放入桂皮八角。
3、 接着把芋头倒进去，加入适量的开水，放入到高压锅中，压10分钟左右，这个时候来点味精，拌匀就可以吃了。
五、 黄豆
我们在孟冬的时候，不仅要吃各种肉，同时还要吃一些植物蛋白，比如说黄豆就是不错的一个选择，当然我们还可以选择豆腐之类的来替代。
推荐菜品：黄豆烧鸡爪
材料：黄豆、鸡爪、桂皮、八角、植物油、盐、酱油、料酒
1、 把鸡爪取出来之后，提前清洗干净，然后对其焯水，洗净之后沥干水分备用。
2、 黄豆需要提前浸泡，浸泡好之后，就可以和鸡爪一起进行烹饪了。
3、 找一个锅，里面放入鸡爪，倒入黄豆，放入桂皮还有八角，来点盐和酱油，放入料酒，压10分钟。
4、 倒入锅中，大火收汁，放入蒜末还有辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不放，汤汁浓稠就可以出锅了。
六、红枣
面对寒冷的天气，我们还可以选择吃一点热性的食物，比如说红枣，就是其中非常值得去选择的，它的口感也是相当的不错，鲜甜可口，这也比较符合冬天少咸增甘的一个原则。
推荐菜品：红枣蒸南瓜
材料：红枣、南瓜、冰糖
1、 把红枣清洗干净，放入到水中浸泡。
2、 南瓜洗净去皮，然后把它切成块，找一个盘子，把它放进去，再放入红枣。
3、 喜欢吃甜一点的可以来点冰糖，放进去之后一起蒸，完全熟透的时候，把它取出来就可以吃了。
孟冬天气凉，我们在饮食上，要多做出改变，吃一些时令的食物，以及暖身的食物，这6种就是很不错的一个选择，记得多做些给家人吃，顺顺利利过寒冬。