【来源：医药经济报】
岭南地区属东亚季风气候，具有热带、亚热带季风海洋性气候特点，气候温暖，雨水充沛，林木茂盛，中草药资源极为丰富，是中国传统中医药文化的重要发源地之一。在独特的地理和气候环境下，岭南形成了地域性中医药文化传统。
为帮助广大读者提高常用药食两用中药材辨识能力，弘扬岭南药膳文化，安安会在每个周六，带大家一起学习各种中药材的知识，快搬好小板凳认真听讲吧~
本周
安安给大家介绍的是——
白茅根
它有什么样的作用呢？
一起来了解~
白茅根俗称“茅根、甜草根、茅草根”。来源于禾本科植物大白茅[Imperata cylindrica var. major (Nees) C. E. Hubb.]的根茎。春、秋二季采挖，洗净，晒干。野生品种，主要分布于广东、河北、河南、山东、江苏、安徽、陕西、湖南等省区。
白茅根全株
植物特征
1.多年生草本；具横走多节被鳞片的长根状茎；秆直立，节有白柔毛。
2.叶鞘口具疣基柔毛；叶舌干膜质，顶端具细纤毛。
3.叶片线形，中脉在下面明显隆起并渐向基部增粗或成柄，边缘粗糙。
4.圆锥花序穗状，分枝短缩而密集；小穗柄顶端膨大成棒状。
5.颖果椭圆形。
花序
药材经验鉴别
1.呈长圆柱形。
2.表面黄白色或淡黄色，微有光泽，具纵皱纹，节明显，稍突起。
3.体轻，质略脆，断面皮部白色，多有裂隙，小孔排列成环状，中柱淡黄色，易与皮部剥离。
4.气微，味微甜。
环状小孔
药材品质
以粗肥、色白、无须根、味甜者为佳。
用 途
1.药用
功能与主治：凉血止血，清热利尿。用于血热吐血，衄血，尿血，热病烦渴，湿热黄疸，水肿尿少，热淋涩痛。
中成药原料：白茅根为血尿安胶囊、宁泌泰胶囊、三清胶囊、肾安胶囊、泌淋清胶囊、（复方）肾炎片、康肾颗粒、麦芪降糖丸、皮肤病血毒丸、急肝退黄胶囊、十灰丸、结石通片、清凉防暑颗粒等多种中成药的原料之一。
2.食用
白茅根含果糖、葡萄糖等，味甜可食。
茅根竹蔗水。鲜白茅根两把，竹蔗一条。把材料洗净，竹蔗斩成小段；茅根切段，放入汤锅内，加水大火煮开，转小火约60分钟，即可饮用。具有清润解毒，清热利尿的功效。
茅根竹节杂粮粥。白茅根、嫩竹节各200克，粳米、绿豆、鲜玉米各50克。将白茅根、竹节洗净切成小段，晾晒至半干备用。先把粳米、绿豆、鲜玉米等杂粮熬煮烂熟，再将白茅根、竹节小段加入熬煮，待到汤汁浓稠即可食用。具有清热消暑、补中益气、健脾和胃等作用。
白茅根炖老鸭。老鸭1只，白茅根100克，啤酒250克，葱末15克，香油10克，酱油50克。老鸭肉洗净剁成块；白茅根洗净。净砂锅上火，加适量水，放入鸭块、白茅根、啤酒，开锅后撇去浮沫，加锅盖，小火炖至鸭肉熟烂即可。具有养肝利水，滋补脾肺，化瘀血，消胀满的功效。
编辑 / 广东省药监局事务中心 王晅之
版式编辑：香草
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