近日，由清远市技师学院主办，佛冈县人力资源和社会保障局承办的“2024年清远市星厨送培下乡培训班（佛冈站）”在县金博士职业培训学校开班。此次免费培训班为期三天，共吸引了31名学员参加。
在培训班上，星级大厨为学员带来地方特色菜品、食材选取、厨艺技巧，原料知识及加工技术、原料分档与切割、原料调配、菜肴制作等内容培训，让学员眼看、耳听、口尝、实操，掌握每一道菜的制作技巧。
“这个培训非常好，以往学一门手艺，需要自己找师傅，交学费，当学徒，感谢政府提供的家门口免费培训，我会珍惜这次机会，掌握更多清远特色菜的做法。”一位学员表示。
此次培训班结束后，学员将可获得《“粤菜师傅”清远星厨培训结业证书》，作为清远市星级“粤菜师傅”认定加分依据。同时，培训班每期评选10%的优秀学员，推荐参加今年12月份举办的星厨交流活动之“清远味道”烹饪技能展示竞技大赛。
清远市技师学院培训与创业服务中心主任李清安表示，培训班学员主要是来自酒店、农庄、单位食堂的在岗厨师，培训在提升学员个人能力的同时，还能促进当地文旅产业发展，进一步推广清远地方特色美食。
文、图｜记者 梁辉森 通讯员 朱徐越