立冬已至，寒风渐起，正是品尝羊肉、进补养生的好时节。
11月7日下午，南湖区——若尔盖县金秋羊肉厨艺大赛在嘉兴南湖顺利举办。大赛的主题为“嘉若一家亲，同心促振兴”，参赛选手围绕这一主题开展菜品的创新演绎，通过弘扬四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖独特的羊肉文化，进一步展现了独特的厨艺魅力。
南湖区——若尔盖县金秋羊肉厨艺大赛（南湖区委宣传部供图）
若尔盖的藏绵羊来自海拔3500米纯净高原，它肉质细嫩鲜美，高蛋白、低脂肪，营养价值非常丰富，对体质虚弱之人更是有很好的滋补功效，被誉为“高原上的营养宝库”。本次大赛共邀请了15家南湖区餐饮协会会员单位参赛，并设立专家评委，对每道菜肴从色香味和创意等方面进行评分，最终决出特金奖7名、金奖8名。
“在我们当地，羊肉一般只做简单的烹饪处理，南湖区的做法保留了羊肉的鲜美，今天是我第一次吃到这么多种羊肉的做法，很高兴能在餐桌上看到羊肉这么多种的呈现方式！”若尔盖县委宣传部副部长尕让措高兴地说，今天的比赛，将传统的羊肉与南湖区的厨艺相结合，通过烤、炖、煮、炒等烹饪技艺，共同探索羊肉美食的新境界。
现场展示的菜品（南湖区委宣传部供图）
比赛现场，参赛选手们纷纷拿出了自己的看家本领，创作出了许多令人惊艳的羊肉佳肴，不仅色香味俱佳，而且创意十足，充分展现了南湖区厨艺界的创新精神和独特魅力。有的菜肴以传统的烹饪方式为基础，通过巧妙的搭配和调味，将若尔盖羊肉的鲜美发挥到了极致；有的菜肴则大胆创新，将羊肉与其他食材相结合，创造出了全新的口味和风味。
“我们店是做时令海鲜的，现在正是冬令进补的好时候，我们就想能不能把羊肉和海参作结合。” 嘉兴一餐饮店铺负责人介绍，羊排经过长时间的炖煮，肉质变得酥烂入味，与海参的鲜美相互融合，形成了一种独特的口感和风味，具有极高的营养价值。
现场菜品展示（南湖区委宣传部供图）
据了解，近年来，南湖区餐饮行业协会积极参与对口支援工作，以助推消费帮扶为重点，推动市场供需的精准对接。本次活动跨越千山万水，与嘉兴市民共享美食喜悦，不仅拓展了结对地区牧民的增收渠道，也提高了本地群众的消费品质，共同书写南湖区与若尔盖县两地对口支援的新篇章。（南湖区委宣传部）