央广网北京11月9日消息（记者 雷妍）俗话说“冬令进补，来年打虎”。“冬补”深入人心，但冬补到底是补什么、怎么补？中国中医科学院西苑医院主任医师唐旭东给出详细介绍。
唐旭东表示，中医强调天人相应，即春生、夏长、秋收、冬藏。中医学认为，在冬季比较适合进补，因为冬季时令主收藏，是调补机体、养精蓄锐、增强体质的好时期。
唐旭东指出，冬令进补应该遵循三个大的原则：一是因人而异，二是因时制宜，三是适度进补。
因人而异。人和人的体质不同，表现出中医讲的“虚”，或者是脏腑功能低下也有差别，因此，在补益方法上应该有所区别。唐旭东介绍，最简单的办法就是把人的虚证分为气虚、阴虚、血虚、阳虚。气虚体质的人可能就是动一动就气短，懒得说话，没有什么力气；阳虚的人在气虚症状的基础上可能还有怕冷、手脚冰凉，起夜或大便稀溏等症状。气虚阳虚人群可以用羊肉、鹿肉、鸡肉等偏温一些的食材；气虚可加一些人参、黄芪、党参等补气药物，阳虚则可加生姜、干姜、肉桂等温阳药物。
阴虚的人容易出现眼干、嘴巴干、大便干，甚至潮热盗汗等症状；血虚的人经常表现为面色无华，特别是贫血、血色素低一点的人，女性月经量多的人，会出现头晕心慌等症状。这类人群可以选择一些温和甘平的食材，比如老鳖、老鸭、鱼等，加入一些补阴的药物，像百合、麦冬、银耳，补血的药物如当归、熟地、大枣等。
因时制宜。冬季天气较为寒冷，一般都会考虑一些补气补阳的药物。唐旭东推荐一个传统中医药膳，医圣张仲景的名方——当归生姜羊肉汤。当归补血养血，生姜温中散寒，中医认为，羊肉有补益脾肾的作用，如果在当归生姜羊肉汤里面加点黄芪或者人参，补气的作用就会强一些。如果考虑到年纪大了，也有肝肾亏虚，可加一点枸杞、红枣。
冬季天气寒冷，户外运动减少，高热量肉食明显增多，也会容易产生食积，或带来内热。唐旭东推荐多吃一点生萝卜，“像白萝卜，中医认为是辛甘凉的，可以降气消食，清化导滞，冬天吃非常好。”唐旭东介绍。
进补要适度，要平衡。“补要缓慢地进补，就是扶一下机体的正气，结合锻炼、饮食调整就会很好地改善体质。”唐旭东说，补益的程度也要适度，补益过多会上火，滋腻的滋补药还会造成消化不良。科学进补，唐旭东推荐膏方。他介绍，膏方是由多味中药通过慢火煎煮浓缩而成的一种膏状制剂，实际是根据每个人量身定制的，一人一方，针对性非常强，这样对于慢病调理、改善体质、提升免疫力、提高生活质量等都有助益。