多少人慕名寻觅,只为这一口鲜美的馄饨香……

咖啡香里的乡愁、绿色田野上的青春梦想、互联网+新农业……近年来,响应国家乡村振兴战略,不少闵行青年毅然选择回乡创业,在田间地头开下属于自己的“青春小铺”。即日起,“今日闵行”与团区委合作推出“青春小铺”系列报道,记录闵行青年真实、生动的创业故事,近距离感受他们的热情、智慧与坚持,展现闵行青年在乡村振兴中的生动实践。今天,让我们一起走进汪伟强的“青春小铺”——汪胖胖馄饨店


半透明的薄皮紧紧包裹着鲜美的馅料,轻轻咬开,一股暖流瞬间流淌在唇齿之间。凭借这一口鲜美的馄饨香,汪胖胖馄饨店让很多顾客慕名而来。这家隐藏在浦江镇联民村里的小店,不仅仅是一家餐馆,其背后还隐藏着一段回乡创业的故事。

在外闯荡多年,每当夜深人静,汪伟强总会回忆起故乡浦江镇,还有记忆中那一碗碗热腾腾的馄饨:“父辈们制作的馄饨,有一种地道的浦江本地味道,鲜美、醇厚,让人回味无穷,那是家的味道。”

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于是,汪伟强放弃了原本基金管理的工作,重新回到浦江镇,在接受上海市青年农场主的培训后,他在这里开下了一家属于自己的馄饨店。他说,要把记忆中的味道做给自己6岁的女儿吃,把这份温情的味道传递给更多人,让他们从美食中感受到浦江的风土人情

每天天一亮,汪伟强便穿梭于餐厨之间,从挑选新鲜食材到手工制作,每一步严格把关。他与妻子在老宅开办的这家家庭馄饨店,虽然没有人工和房租之忧,但在经营上也充满挑战,人手的紧缺要求他们身兼数职,从采购到烹饪,从服务到清洁,两人常常忙碌到半夜

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汪胖胖馄饨店之所以受到顾客的喜爱,其天然、健康的食材是关键。“我们使用的是纯天然喂养的黑毛猪肉,肉质鲜美、营养价值高。馄饨里的青菜、荠菜也都是本地村民自己种植的,这些菜不打药、没化肥,是种来自己家吃的。”汪伟强介绍,此外他还使用了自己炼制的猪油来增香,保留住了食材最原始的香味。

在他的馄饨店里,顾客可以直观地看到所有菜品的现场制作过程,看到食材从生到熟的转变,感受到食物的新鲜和烹饪的匠心。

汪伟强深知,在快餐文化盛行的今天,新鲜和健康成为了消费者在选择餐饮时越来越重视的因素。他朴实地说:“大家来我这里吃饭,因为没有预制菜。”随着生意日益兴旺,馄饨店不仅在中午供应美味的馄饨,晚上还增加了私房菜服务。

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汪伟强不仅在日常经营中注重提供健康、新鲜的食物,更积极投身各种社会公益活动。在鲁汇居民区党总支部的引领下,参与了“情暖夏日,关爱老人”公益活动,为社区的老年人送去了温暖和关怀。

馄饨店里还为社区的老年人精心准备了美食台,摆放着各式各样的新鲜水果和饮品。“希望通过我们的参与,让社区成员和企业关注、参与到公益活动中来,共同营造一个和谐、有爱的社会环境。”

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记者:宿铭珊

部分供稿:团区委

初审:林心怡

复审:何婷婷

终审:徐雷冰

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