【来源：生命时报】
乌梅和五味子是两种常见中药材，两者合用具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心、安蛔止泻等功效。美国化学学会期刊《农业食品化学杂志》刊登的一项最新研究发现，“乌梅+五味子”还能调节脂质代谢，有助于预防肥胖。
为进一步探明乌梅加五味子的作用机理，大连医科大学王超教授团队以小鼠为对象展开了研究。实验小鼠被分为两组：对照组喂食正常食物，不做其他干预；实验组为高脂饮食诱导的肥胖小鼠，喂食正常食物之外，增加喂食乌梅和五味子提取物。结果发现，与对照组相比，实验组小鼠尽管体重明显增加，但乌梅和五味子提取物使体重增加的幅度有所减小，糖耐量得到改善，胰岛素抵抗也有所减轻。进一步分析还发现，乌梅加五味子提取物使肥胖小鼠身体多处的白色脂肪（非健康脂肪）显著减少，棕色脂肪（健康脂肪）恢复正常或增多，且大脂肪细胞减少、小脂肪细胞增多，体内总脂肪量减少。脂质分析结果显示，补充乌梅加五味子提取物能改善小鼠的高脂血症，并降低脂肪肝风险。
研究人员表示，多项早期研究已证实，乌梅和五味子具有调节肠道微生物和抑制脂肪细胞分化的功效，其提取物中的活性成分α-羟基酸（主要是柠檬酸和苹果酸）发挥着关键作用。新研究结果则表明，乌梅加五味子提取物可阻止饮食脂肪的消化吸收，进而防止肥胖。▲
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