11月7日是中国传统二十四节气的第十九个节气，立冬，也是冬季的起始。
立冬意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，草木凋零、蛰虫休眠。如《孝经纬》曰：“霜降后十五日，斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏也。
立冬在不同地区有着不同习俗，在闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。
立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根配方多样，多有补肾、健胃、强腰膝之效。
在中国北方，立冬有吃饺子的习俗，饺子与“交子”谐音，意指立冬是秋冬季节之交，因此“交子之时”的饺子成为了不可或缺的美食。
在绍兴，立冬之日开始酿黄酒是当地的传统风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。从立冬到次年立春是绍兴“冬酿”时期，承载着人们对福祉的祈求。
此外，立冬后气温下降，保暖变得尤为重要，尤其是脚部和背部，这些部位更容易受到寒冷的侵袭，适当的运动，如散步、慢跑等也有助于提高身体的新陈代谢，增强免疫力。
记者：马俊玮 李雪
制作：赵琛佳（实习记者）