今天迎来了二十四节气“立冬”。寒冷的季节，喝一杯热乎乎的岩茶，正是不错的选择。
岩茶的种类非常多，如果是新茶客，对岩茶的滋味完全没有概念时，建议由浅入深，先从最经典最知名的几款茶开始入门，如水仙、肉桂和大红袍。
肯定有人会问，这三种茶该怎么选呢？武夷山当地茶企老板娘邱丽建议，可以根据自身对茶香味和口感的喜好选择。
肉桂：香气浓郁而持久，有桂皮香；
大红袍：香气馥郁多变，具有多变的香气层次，从果香到花香再到木质香，岩韵明显，滋味醇厚回甘；
水仙：香气悠长似兰花，柔和而深远。
“每满生活”平台上就有邱丽家的岩茶：肉桂在国家级名优茶评比中屡获金奖，水仙、大红袍也是毫不逊色。
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岩茶属于温性茶，生热暖腹，非常适合秋冬饮用。那些焙足了三道火的茶，耐泡，喝起来口感又很醇厚。
冬季喝茶，很多人爱煮茶喝？岩茶怎么煮？邱丽以肉桂为例，给大传授一些煮茶的手艺。
“武夷肉桂茶是属于武夷岩茶的一个品种，经过用小火慢煲的茶汤，其汤色犹如琥珀。肉桂可以煮的，如果用煮的方式，茶与水的比例需要控制好，一般是投茶量为8-10克左右的话，配上1000毫升的水，茶友可在此基础上摸索出适合自己的茶水比。”邱丽说。
“煮茶不像泡茶那么严格，若是茶汤过淡，追加投茶或是延长烹煮时间便可，若是茶汤过浓，适量加水煮开即可。”邱丽说，茶一煮，汤水会变得更为柔和，含一口茶汤在口腔中，简直不要太幸福。
邱丽家的茶树，不吃菜饼，不吃农药，只靠一口“仙气”，茶树都生长在砂砾岩之间，岩石中的矿物质就是茶树的养料。
岩茶的树龄是有一定限度的，一般来说，8-30年的茶树，产茶数量和质量都在巅峰，树龄到50-60年就下滑了，邱丽家的茶树年龄在20岁左右。
目前，邱丽家的“水仙”“大红袍”“肉桂”的价格均按照出厂价390元/斤在“每满生活”平台上架，比经销商进货价还要低，这批茶叶流通到市场上，价格普遍在700-800元以上，甚至1000元以上。喜欢喝岩茶的，赶紧买些来试试看。
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商报记者/每满记者 唐林俏
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