据广州日报报道，近日，67岁大爷吃爆炒猪肝后恶心、精神萎靡，尿液变成了金黄色。经过检查，大爷肝功指标远远超过正常值几十倍，被确诊为戊型病毒肝炎，原因是猪肝没有做熟……
对于甲肝和乙肝病毒，公众已经比较熟悉；对于戊肝，相对比较陌生。在湘菜里，爆炒猪肝也是一道名菜，很多湘菜大厨在制作时强调猪肝要“嫩”，否则口感不佳。不过爆炒猪肝不仅要“嫩”，还要注意将猪肝炒熟，规避感染戊肝的风险。
湖南省人民医院肝病内科副主任医师廖金卯介绍，戊肝是肝炎病毒的其中一种。冬春季是戊肝的发病高峰期，病程大多自限；儿童和青少年感染后多为轻症或无症状，成人罹患则多为临床型，老年患者感染容易重症化；妊娠期妇女感染HEV易导致早产、流产和死胎。
另外廖金卯提到，戊肝由消化道途径传播，“可通过接触猪及其排泄物、生吃猪肉而感染。”
想要切断戊肝的传播途径，应该做到饭前便后洗手、不喝生水、不吃生的海水产品、加工食物生熟分开。对高风险和免疫低下人群，可接种戊肝疫苗。
通常情况下，轻症肝炎患者跟常人并无异样，对工作和生活也没有太大影响。但如果任其发展，可能导致严重后果，往往伴随有多种症状的出现：如乏力、纳差、尿黄、身目黄染，肝区隐痛，更有甚者出现腹胀、腹痛、消瘦等肝硬化失代偿、肝癌的症状。廖金卯建议，如果出现这些典型症状，应该尽早检查，明确病因，及时治疗。
潇湘晨报记者任弯湾
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