普遍认知中,购买到含有大量酒精的饮品是一大忌讳,因为这种酒往往会导致人头痛欲裂,严重时连次日的精神状态都难以复原,既是对金钱的浪费,也是对身体健康的损害,实在得不偿失。若你频繁遭遇不慎购入此类酒精酒的情况,那么很可能是因为你尚未了解并区分开这两个关键数字——26760与20822的重要性!
一、掌握26760与20822的深层意义
这组数字构成了鉴别白酒品质的关键执行标准编码,它们如同密码般揭示着酒液是源自纯粮食还是含有酒精。
具体而言,GB/T 26760这一编码,它代表的是酱香纯粮食酿造白酒的权威执行标准。
相反,GB/T 20821与20822则是酒精勾兑白酒的专属执行标准编码。
二、解析26760与20821、20822之间的核心差异
①原料构成上的差异
对于26760标准的白酒,它完全依赖于纯粮食作为酿造的基础,坚决不添加任何人工合成的化学成分,保持了酒品的原始风味。
而20822标准的白酒,则主要以食用酒精和香料为核心原料,同时确保其中含有不低于30%的粮食成分,以此来调和口感。
②酿造技术上的不同
遵循26760标准的白酒,采用的是固态法酿造工艺,这种传统的方法被誉为提炼“粮食之魂”的精髓所在,虽然成本高昂、耗时长久且产量有限,但酒质醇厚。
相比之下,20822标准的白酒则采用了固液法酿造技术,这一工艺巧妙地将食用酒精与少量粮食酒以及其他调配成分相结合,既降低了成本、缩短了生产周期,又实现了大规模生产,满足了市场需求。
只要掌握了这两个执行标准号的差别,你就能像行家一样轻松分辨出哪些是真正的纯粮食酒,哪些是酒精勾兑的,这样一来,再买酒时就能绕开那些质量差的酒精酒了。
三、接下来,咱们聊聊市面上那些老酒友们特别爱喝、口碑杠杠的纯粮食白酒:
第一款,国康1935
国康1935,那可是贵州仁怀茅台镇土生土长的正宗酱香酒。说到它背后的国康酒业,外边的人可能不太清楚,但在茅台镇这一亩三分地上,那可是响当当的角儿,人人竖大拇指!
以前啊,国康酒业就像那低调的隐士,一直在幕后默默付出,给那些大牌酒厂提供顶级的基酒。他们酿的“康10”系列,在国际比赛(“国际葡萄酒和烈酒大赛”)上还拿过银奖,这一下子就从幕后走到了台前。后来推出的“康30”,更是不得了,直接在国际烈酒大赛上夺了金奖荣耀。
三十多年来,国康酒业就专心干一件事——给老百姓酿实惠又好喝的酱酒。他们家的酒,那可都是实打实的坤沙老酒,讲究得很。为了让酒更上一层楼,国康还特意把前茅台的老专家范应华大师给请来了。范大师一来,那165道工序,道道都精细得不得了,就是为了能酿出这国康1935的绝顶好味。
坤沙工艺,那可是国康1935的魂儿,蒸煮、发酵、取酒,每一步都精益求精。原酒还得在地窖里藏五年,等范大师用十年以上的老酒一勾调,这才是真酱香味儿。
国康1935的颜色,微微带点黄,透亮得很,看着就诱人。一打开瓶子,那酱香味儿,直往鼻子里冲,喝一口,醇厚又甘甜,回味还特长。国康1935能火,全靠这硬邦邦的品质,还有对传统工艺的那份执着和热爱,这才是真正的匠人精神,让人佩服得五体投地!
第二,说说赖茅
这酒啊,是茅台家的亲兄弟,酿酒的手艺、用的料,都跟茅台是一个路子的风味,只是赖茅要稍微柔和点。它挑的都是上好的粮食,按照老辈人的法子慢慢酿,还在那百年老窖里慢慢发酵,这酒味儿,那叫一个醇厚。
你瞧这酒,清亮亮的,跟水晶似的。一打开瓶子,那酱香味儿就直往鼻子里钻,香得让人心痒痒。喝一口,又软又滑,嘴里头那个滋味儿,又浓又纯,自个儿成一套,喝着特别顺溜。喝完以后,那香味儿还在嘴里头转悠,让人想忘都忘不了!