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甘蔗不能两头甜……那哪头甜？
一般在生产上，甘蔗成熟的季节，相关检测人员会用锤度计来测量甘蔗上部、中部和下部不同节间的汁液密度，以此换算成含糖量。
如果上部比下部的糖分少很多，则甘蔗还未完全成熟，需要再等待一些时日；如果上部和下部差异不大时，则甘蔗已经完成了糖分积累，完全成熟了，可以用于制糖了。
所以通常来说，甘蔗的底部比顶部更甜。这是因为在甘蔗生长过程中，糖分是通过光合作用生成的，并从顶部向下运输和储存。因此，靠近根部的底部甘蔗积累了更多的糖分，吃起来会更甜。
此外，甘蔗如果在成熟后不能及时收获，或收获后未及时处理，甘蔗也会发生“退糖”即甘蔗糖分降低的现象。
这是由于甘蔗的节上长有芽，每个芽都能长成新的甘蔗苗，这也是甘蔗无性繁殖的主要方式，如不及时处理，甘蔗茎中储存的糖分又用于甘蔗芽的生长了，甘蔗茎自然就不如之前那么甜了。
甘蔗和糖 图片来源：veer图库
蟾蜍：你令我感到恶心！
一旦耶屁步甲被吞入蟾蜍的胃中时，它并不会静静等待命运的降临，而是展开了一场精彩的自救行动。
甲虫会释放一种高温的化学喷雾，这种“喷火”效果不仅能够自我保护，还足以让蟾蜍感到剧烈的不适。接下来的几分钟里，蟾蜍尝试忍受胃中的刺激，但往往不得不做出一个令人震惊的选择——呕吐。
放屁虫的生死大逃亡成功率并不是完全随机的。研究发现，甲虫的体型越大，释放出的化学物质越多，逃脱成功的几率也越高。而对于蟾蜍来说，体型越小，它们的化学耐受性越低，因此更容易吐出甲虫。
可以说，这是一次大与小之间的较量：小蟾蜍无法承受甲虫的化学反击，而大的甲虫则有更大的机会从容不迫地逃脱。
被吃了，不要慌，总会有出路的，前提是完整的生吞……
图片来源：Shinji Sugiura and Takuya Sato
科学家通过基因比对确认日本人的起源
近日，日本东京大学领导的联合研究小组发现，日本弥生时代（约公元前3000年开始）和古坟时代（约公元300年开始）的移民大部分来自朝鲜半岛。研究人员分析了弥生时代个体的完整基因组，发现结果与朝鲜半岛人群最为相似。
从日本群岛出现史前文明到公元前3000年，日本群岛一直处在与外界隔绝的状态下。在这一时期，除了群岛原住民以外，很少有外界移民大规模进入。
但是，现在的日本人群中，拥有东亚血统和东北亚血统的人口占人口总数的80%以上。这说明，日本群岛经历了非常漫长的移民与人种融合的过程。
有很多证据表明，在弥生时代之后，大量移民进入了日本群岛。例如，稻米种植就是由来自中国的移民带入的，而日本古坟时代的特色建筑“古坟”也在朝鲜半岛有发现，说明朝鲜半岛的移民也可能进入了日本。
为了了解日本人口如何获得遗传血统，厘清移民的起源，研究者提出了两种假说：“两源说”和“三源说”。
两源说认为，现在的日本人口是原住民和主要为单一来源的移民混血而成的。三源说认为，移民的来源有两个主要的源头，分别是在弥生时代和古坟时代迁入日本的。
为了研究哪种模型更为合适，研究人员分析了日本山口县弥生时代墓地考古遗址土伊加滨遗址的一名个体的完整细胞核核基因组。
研究人员发现，这名弥生时代个体的基因组，与后来的古坟时代的个体基因组有着非常大的相似性，而且两者均与现今的朝鲜半岛人群有着显著的基因相似性。
这表明，在弥生时代和古坟时代之间，日本群岛的移民主要来自朝鲜半岛。
研究者称，他们下一个目标是检查更多弥生人的基因组，以阐明为什么现代日本人口80%以上的基因组成分来自移民，而不是日本原住民。
该研究结果日前发表在《人类遗传学杂志》上。
本次实验的主角——日本弥生时代的一具古人类遗体 图片来源：Jonghyun Kim, Fuzuki Mizuno, Takayuki Matsushita, Masami Matsushita, Saki Aoto, Koji Ishiya, Mami Kamio, Izumi Naka, Michiko Hayashi, Kunihiko Kurosaki, Shintaroh Ueda & Jun Ohashi. Genetic analysis of a Yayoi individual from the Doigahama site provides insights into the origins of immigrants to the Japanese Archipelago. Journal of Human Genetics, 2024 DOI: 10.1038/s10038-024-01295-w
胡萝卜育种：给胡萝卜装上“中国芯”！
我国是世界上最大的胡萝卜生产国，但规模化种植中的杂交种子长期依赖进口。种子的重要性就如同电子产品的芯片，为实现独立自主，我们亟待为胡萝卜锻造一颗强大而炽热的‘中国芯’……
内容综合自中国科普博览微博、科学大院、科普中国
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