在拥有山泉水的景点，时常可以看到游客及当地市民用容器接水现场饮用，追求天然“无污染”的水源，也是很多市民的生活理念之一。
《茶经》中也提到，“山水上，河水中，井水下”， 山泉水因为肉眼看上去清澈透明，口感也清冽甘甜，深得市民朋友们的喜爱。
山泉水是经过山体自净化而形成的天然水。但实际上，看似干净的山泉水，里面不仅含有多种细菌、重金属，甚至还有粪便。疾控专家提醒，缺少防护、未经检测的山泉水、水库水或井水并不适宜直接饮用。
或含有致病微生物及重金属
据介绍，山泉水是经过山体自净化而形成的天然水。水源可能来自雨水、雪水或山地湖泊等。山泉水在流动过程中可溶入一些矿物质成分，理论上来说，比例均衡且含量适宜的天然微量元素对人体是有益的。
但是，山泉水受外界环境因素影响很大，水质具有不稳定性，存在污染风险。未经处理和检测的山泉水未必如大家想像中的那么好。
益阳市疾控中心食安科专家谌世雅介绍，山泉水可能含有致病微生物，如致病细菌和寄生虫，微生物污染也是导致介水传染病（通过饮用或接触受病原体污染的水而传播的疾病）暴发的主要原因。
除致病微生物外，山泉水里还可能含有有毒污染物，如重金属和有机污染物，这些有毒有害物质，用肉眼并不能看到。虽然部分微生物在水被烧沸后能被去除，但并不能去除重金属等物质，长期饮用可能导致各种慢性危害。
据深圳市疾控中心10月的通报，他们对位于罗湖梧桐山脚下的多处山泉水进行了全面的实验检测。结果显示，这些被市民视为“养生圣水”的山泉水，细菌含量严重超标，部分样本的细菌数量甚至超过了正常饮用水标准的14倍。这给当地许多热爱山泉水的市民泼了一盆冷水。
“除此之外，即使山泉水在一次检测中合格，但水质受周围环境影响较大，不代表水质一直符合生活饮用水标准。”专家表示，为保证饮用水安全，必须要对饮用水进行消毒。
天然水还可能受粪便污染
值得注意的是，被追捧的天然水中，还有令几乎所有人难以接受的粪便。
水体中的粪便往往以无形的病原微生物的形式存在，“粪大肠菌群”就是用来检测水中粪便污染的衡量指标。当粪大肠菌群含量超标时，就意味着水源可能受到了人类或动物排泄物的污染。
一般来讲，若要达到生活饮用水的最低标准，水中粪大肠菌群的数量必须不多于10000个/L。
根据中国环境规划院和清华大学等学者的联合调查显示，2017 年，中国年均地表水粪大肠菌浓度为23800菌落数/L，而菌落中往往包含多个菌群。有学者模拟数据显示，从2022年到2035年中国地表水的年均粪大肠菌浓度将增加4.13%。在2009 年至 2021期间，有研究者取样调查了个别地区的75个湖泊，发现9%有严重的粪便污染，48%有中度或轻微的粪便污染。但从地域上看，从西部越往东部，水域的粪大肠菌群含量普遍会越高。
以长江流域为例，位于青藏高原腹地的三江源国家公园水体粪大肠菌群含量小于 20 个/L，而当抵达长江入海口的上海时，则检测出3300～24000000个/L。
因此，当俯下身子享用泉水、湖水时，同时下肚的可能还有“粪便”。
安全饮水其实“很简单”
根据世界卫生组织的调查，人类疾病80%与饮用被污染的水有关，水质不良可引起多种疾病，饮用水受病原体污染可引起介水传染病的流行。
潇湘晨报记者梳理发现，因饮用山泉水导致入院治疗的病例时有发生。2023年8月，深圳一位阿婆就因使用老家山泉水泡茶、煮饭后，感染了钩体病。钩体病正是经“疫水”传播、通过破损的皮肤和黏膜传染、经食物传播，重症患者可发生肝肾功能衰竭和肺弥漫性出血，可危及患者生命。
根据我国2022年3月发布的《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2022），对生活饮用水规定了严格的水质要求：生活饮用水中不应含有病原微生物；生活饮用水中化学物质不应危害人体健康；生活饮用水中放射性物质不应危害人体健康；生活饮用水应感官性状良好；生活饮用水应经消毒处理。
被许多市民质疑的自来水，反而是符合上述要求的水源之一。据介绍，自来水厂作为集中式供水单位，其水源的选择经过科学的研究和监测，出厂水也经过层层的处理和消毒，并且有水务部门和卫健部门的多重监管监测，以确保饮用水安全。
专家提醒，为了保障自身健康，切勿随意饮用未经处理的山泉水。如果确实需要饮用，应选择正规渠道购买的瓶装饮用水或经过净化处理的自来水。同时，市民在户外活动时，也要注意个人卫生和饮食安全，避免饮用来源不明的水源。
潇湘晨报记者梅玫
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