海苔藓会成为下一个超级食物吗？

参考消息网11月5日报道　美国《新闻周刊》网站10月27日刊登题为《海苔藓会成为下一个超级食物吗？》的文章，内容编译如下：

海苔藓作为所谓的超级食物在TikTok上爆火，它有一长串所谓的健康益处，但它真的值得炒作吗？

美容博主塔季扬娜今年早些时候在TikTok上发布了一条视频，目前该视频有210万次观看，塔季扬娜宣称自己已经食用海苔藓两年了。

“我发誓，这是我在治疗过程中做过的最对的事。海苔藓是一种疯狂的超级食物。它汇集了地球上102种矿物质中的92种，这太疯狂了。我每天都会一勺一勺地吃。”

她认为海苔藓治好了她的激素性痤疮，消除了焦虑，去除了脑雾，让她自内而外焕发光彩，提高了整个人的能量状态，调节了皮质醇水平。她说：“它对我的改变是巨大的，我甚至无法向你解释。”

在另一个浏览量已超过90万次的TikTok视频中，一位临床草药医生表示，“海苔藓含有102种矿物质中的92种”这一说法尚未得到证实，但她仍然建议大家食用海苔藓。

她列举了海苔藓的诸多益处，包括调节甲状腺功能，提高能量水平，改善皮肤状态，此外她说，海苔藓还具有促进排毒，改善血氧和抗炎特性。

为此，《新闻周刊》特地采访了一位营养治疗师和一位草药医师，以了解更多关于海苔藓及其健康益处的信息。

“海苔藓最近在健康圈越发走红，人们称它对健康有诸多好处，”经营自己营养公司的营养治疗师珍妮·佩里告诉《新闻周刊》，“它因丰富的营养成分而备受赞誉，包括人体必需的维生素、矿物质——尤其是碘、Omega-3脂肪酸和抗氧化剂。”

英国草药协会主席、草药医师克里斯·埃瑟里奇博士告诉《新闻周刊》：“海苔藓(又名皱波角叉菜)其实并非苔藓类，而是一种生长在欧洲和北美大西洋沿岸的红海藻。没错，它是海藻，也被称为爱尔兰苔藓或角叉菜。”

海苔藓长着一簇薄薄的扇形叶子，呈多种颜色——从绿色、黄色，再到深紫色。

埃瑟里奇说，这种植物含有大量的卡拉胶，卡拉胶在食品工业中被用作增稠剂和稳定剂，用在冰淇淋、非乳制品奶和牙膏中。

他说：“海苔藓通常被用来制作缓解咳嗽、消化不良和胃酸反流的药剂。同时因其具有舒缓和抗炎功效，也可制成乳液，滋润干燥的手部，还能用来治疗痔疮。”

不过，两位专家都提到，由于海苔藓的碘含量，对甲状腺健康而言是把双刃剑，可能是有益的，也可能是危险的。

佩里说：“海苔藓是天然的碘来源，而碘对甲状腺功能至关重要。甲状腺负责调节人体新陈代谢、能量水平和其他激素功能。过量的碘会对甲状腺功能产生负面影响，尤其是那些患有甲状腺疾病的人。因此，如果你想用海苔藓来提升甲状腺功能，请先咨询医疗专业人士。”

埃瑟里奇说，除了碘，海苔藓还含有许多有益健康的营养物质，包括钙、镁、锌、钾、B族维生素以及抗氧化剂，能够缓解体内炎症。

佩里解释说，因其所含有的营养成分，海苔藓具有促进皮肤健康、免疫健康、肌肉功能和心脏健康的作用。

两位专家还表示，海苔藓含有益生元纤维，有助于肠道中有益菌的生长，或对肠道有益，同时还能提升与肠道健康相关的其他系统，如免疫系统。

埃瑟里奇说：“研究表明，海苔藓补充剂可以降低人类和动物感染沙门氏菌的风险，且它含有一种对金黄色葡萄球菌具有抗菌活性的蛋白质。”沙门氏菌和葡萄球菌这两种细菌均可引发危害健康的感染。

不过，埃瑟里奇说，支持这些说法的证据相对有限。“关于海苔藓药用价值的临床研究很少，”他说，“但体外研究和动物研究确实表明，其对肠道微生物群和免疫力可能具有一系列有益影响，或可降低沙门氏菌感染风险，或具有抗凝血作用，还可能提高男性生育能力。”

抗凝剂可帮助预防血栓，降低中风和心脏病发作风险。

埃瑟里奇补充说，他推荐“胸部感染后出现干咳的患者，或是偶尔有轻微胃反流的患者”食用海苔藓，但不推荐甲状腺有问题的患者食用。（编译/文怡）