近日，韶关乐昌坪石镇乡村振兴人才驿站积极链接资源，邀请广东省五星级“粤菜师傅”名厨陈锦洪到该镇肖家湾村党群服务中心为村民提供“粤菜师傅”技能培训。
此次培训班通过陈大厨“手把手”教学、“面对面”交流的形式开展，发掘本地特色菜，让村民在学到基本的粤菜烹饪技术基础上，能够结合本地特色开发出不同的新菜式，丰富菜品、改善口味、烹出特色。
据介绍，参加此次培训班的村民共有25名，都希望靠厨艺打开一条就业创业的新路子。此前对创业很有想法，但是缺乏思路的余大姐说：“我是一名家庭主妇，平时在家最大的爱好就是研究美食。我打算创业，开一家属于自己的小餐馆，家里人也都很支持。通过此次粤菜师傅技能培训，我觉得我的厨艺提高了，也为自己往后餐馆菜品设置提供了思路，这有助于我实现创业梦想。”
以“粤菜师傅”技能培训为“小切口”走出一条“色香味俱全”的乡村振兴“风味之路”，一道道精美的菜品中，品的是美食文化，学的是“掌勺”技能，圆的是村民心中高质量就业创业的梦。
乐昌坪石镇乡村振兴人才驿站相关负责人表示，接下来，将持续发挥技能推广交流的平台作用，紧紧围绕乡村振兴战略和“百千万工程”，把技能培训范围进一步扩大，为乡村培养人才蓄能，进一步推动促进乡村人才就业创业，使乡村人才工作的效果进一步提升，成效进一步凸显。
文、图 | 记者 欧阳志强 通讯员 封雪 李淑坚
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