“2024全球最具价值食品品牌榜单”在前不久由国际品牌评估机构Brand Finance正式揭晓。在这份榜单的背后，是食品行业丰富多样的内涵、全球消费者口味和趋势的不断演变，以及各大品牌在市场浪潮中的起伏。
食品，作为人类赖以生存的基本物质，涵盖了各种供人食用或者饮用的成品和原料。从广义上讲，食品既包括未经加工或经过初步加工的原食材，如谷物、蔬菜、水果和肉类，也包括经过深加工后可直接食用的成品，如罐头、饮料、零食等。为了更好地理解和分析食品行业，一般可以将食品划分为内源性物质成分和外源性物质成分两大部分。
在口味偏好上，全球消费者展现出了新的趋势。传统的口味依然有其市场，但新奇独特的口味正逐渐崭露头角。例如，在零食领域，除了经典的番茄味、烤肉味薯片外，一些具有地方特色或异国风味的口味，如泰式冬阴功味、日式芥末味以及香辣小龙虾味等，也吸引了大量消费者。此外，消费者对于天然风味的追求也在增加，比如采用真实水果提取的果汁饮料，或者添加天然香料的食品，更能获得消费者的认可。
2024全球最具价值食品品牌TOP10
第十名是多力多滋(Doritos) ，凭借其独特的口感、丰富的口味、强大的品牌影响力和持续的产品创新，成为了全球领先的玉米片品牌；蒙牛排名第九，公司注重产品的创新和多元化，推出了多种符合现代消费者需求的新产品，如低脂牛奶、多种口味的酸奶等。
第八名是玛氏箭牌（MARS WRIGLEY），箭牌是全球销量领先的口香糖品牌，还打造了薄荷糖、硬糖、软糖以及棒棒糖等多样化产品；家乐氏（Kellogg's）排名第七，是全球知名谷物早餐和零食制造商，其产品包括谷物早餐，饼干，烘烤点心以及冷冻烘饼等。第六名是桂格（Quaker），主打燕麦类食品；达能（Danone）排第五，是法国饮料领域的霸主。
泰森（Tyson）排名第四，是全球最大的鸡肉、牛肉、猪肉生产商及供应商之一；伊利排名第三，已成为亚洲领先的乳制品制造商，旗下有多款销售额达到百亿的明星单品。在技术创新、产品研发和品牌建设方面取得了显著成就。
乐事(Lay's) 排名第二，全球有名的薯片品牌，致力于为消费者提供美味、快乐的休闲食品体验。销售的口味超过数百种，涵盖了原味、烧烤、番茄等多种经典口味，在超市、便利店等线下渠道布局广泛；雀巢(Nestle) 位居榜首，品牌价值达208亿美元（约合1480亿元人民币）。作为全球最大的食品公司之一，凭借其多元化的产品线和强大的品牌影响力，连续多年稳居榜首。雀巢的成功不仅在于其丰富的产品种类和卓越的产品质量，更在于其不断创新和适应消费者需求的能力。从婴幼儿食品到咖啡、巧克力，雀巢的产品覆盖了食品行业的多个领域，满足全球消费者的各种食品需求。
全球消费者需求的多样化和个性化，消费习惯和消费渠道也发生了深刻变化。这些变化不仅影响着食品行业的竞争格局，也促使食品品牌不断创新和升级。线上购物逐渐成为消费者购买食品的主要渠道之一。通过电商平台和社交媒体，消费者可以方便地浏览和比较不同品牌的产品，从而做出更加明智的购买决策。近些年的新零售模式将线上线下相结合，为消费者提供更加便捷和高效的购物体验。
在未来，食品品牌需要继续关注消费者需求的变化，不断创新产品和服务，适应新的消费趋势和渠道升级。同时，要更加注重食品安全和可持续发展，以赢得消费者的长期信任和支持。