我今天必须吐槽一下，不然老子道心不稳。本文图片跟我今天要说的难吃的店无关，也跟泸州整体豆花饭水平无关。但是一不小心被人踩雷了，那就是以偏概全的开始。开篇就强调文旅部门应该加倍重视。
在泸州，我写豆花饭的次数是非常多的，足以证明我对豆花饭的偏爱，几乎没有一次不是怀着馋嘴和开心的状态抒写的，不管是自己做还是在外面吃，不管是乡镇还是城区，最多就是蘸水和价格上面会有所选择和挑剔，一般来说，我都没有什么意见。
虽然泸州人爱吃豆花基本覆盖四县三区，而且各自都觉得自己地方出产的才是最好吃的，偶尔富顺老乡对此也喜欢来争论，毕竟富顺是豆花城，别人有自己的底气和荣誉感，不过，这些都是小事情，并不伤和气。因为相互竞争才有进步。
我个人比较抽象，我觉得说泸州酒不行都球不疼，如果这种廉价亲民的营养美食，豆花饭都做不好，那真是脸都不要了。
要是你自己做，做的不好，请客就会觉得拿不出手，即便人家客人不好意思说，自己也不好意思，更不要说你这是拿出来卖，要赚钱的了。
所谓“既然卖、头朝外”这不是什么坏话，就是你不要在意你自己脸面，全心全意投入到业务当中去，主项你都不行，那其他的附加再多，都是虚的，我们吃饭首先是吃饱吃好，这个的基础都做不到还说什么？
人家那些做民工餐的，至少价格低廉，菜品丰富，是各种食材不能比，但是你十块能吃出什么花儿来，在这一点上，有多大屁股穿多大裤衩。
泸州城，一碗豆花饭，以前的价格不说了，现在8到9块都妥妥有赚了，你收10块没有问题，起码在各方面都应该突出。
但是，你只突出了十块的价格，却做得不如七八块的店铺，就有点耍流氓了。
比如，那天中午在外面吃了一顿最难吃的豆花饭，还收十块钱，简直是给泸州豆花饭历史性的抹黑。钱贵就算了，从豆花到蘸水再到米饭，完美的把各种失败的经验成功的体现。你说三观不正呢？还是五官不齐，失心疯了吗？想着开餐馆，这跟诈骗有什么区别。
我闭着眼睛都比你点得好。好意思开馆子。别问我在哪里？别往东南方向。真的想强烈呼吁地方美食立法严格考核，不合格不允许上岗。砸牌子。
或许有人要说你吹毛求疵，也有人说你该曝光地址，我发表的是意见，不是要去整垮谁，我至今没有这个爱好，只是告诉自己千万不要再去这个地方吃饭就对了。十块钱的价值评估，在我这一块犹如高山一样，把信念压变形了。
好多人说现在泸州没有美食，这句话是偏激的，但是一些行外的人非要做餐饮，做餐饮还请一些歪厨师，就更是失败，反正他们不会管你顾客如何，开起店子就是卖。至于大家的反馈不必听，最简单的都做不好，还想做好其他。
难怪很多人开业光鲜亮丽，不到两个月都关门转让，这真不是人穷怪屋基，就是自己不够认真，恶心一个顾客不算什么，搅屎一个行业才是可恶的。
很多东西是连锁反应的，一个地方的餐饮决定了这个地方其他很多事情。优质的餐饮能够吸引大量本地居民和外地游客消费，为城市带来可观的餐饮收入。例如广州，作为“食在广州”的代表城市，其餐饮业一直是经济的重要组成部分，美食是吸引游客的重要因素之一。出色的地方餐饮能够成为城市的旅游名片，吸引大量游客前来品尝美食，进而带动酒店、交通、购物等其他旅游相关产业的发展，提升城市旅游经济的综合效益。比如淄博烧烤的爆火，让淄博从一个工业城市变成了热门的旅游打卡城市，极大地推动了当地旅游经济的发展。
而在文化传承与传播：地方餐饮承载着城市的历史、文化和传统，是城市文化的重要载体。通过餐饮，城市的独特文化得以传承和传播。
另外增强文化认同感：当地居民对地方餐饮的喜爱和认同，能够增强居民对城市的文化认同感和归属感，促进城市文化的凝聚力。同时，独特的地方餐饮文化也能吸引外来人口了解和融入城市，促进文化的交流与融合。
餐饮行业的整体水平，包括餐厅的环境、服务质量、食品安全等，会影响人们对城市形象的综合评价。如果餐饮行业存在卫生问题、服务质量差等情况，会给城市形象带来负面影响；反之，良好的餐饮环境和服务能够提升城市的形象和品质。
别觉得我小题大做，再次呼吁，文旅部门真应该重视这一块，饮食，它是很大的潜力，也存在很多风险，所以，一顿不好吃的豆花饭体验是个案，希望不要成为惯例。