金秋时节柑果熟，新会处处好“丰”景。作为广东首宝，新会陈皮承载着深厚文化底蕴和药用价值，是大自然赋予新会的宝贵财富，更是实现产业转型升级、促进农民增收致富的重要抓手。在举国共庆农民丰收节的欢庆时刻，值此新会柑采摘季到来之际，南方都市报社新会陈皮频道推出《南都·2024新会陈皮丰收季》短视频栏目，组建专门采访报道团队，集中采访、宣传新会陈皮行业一批具有代表性的资深种植户、骨干企业和优秀从业者，助力新会陈皮产业高质量发展。本期我们专访新会区农业农村局二级主任科员、新会陈皮行业协会党支部书记潘华金。
潘华金接受南都专访。
2024年10月25日南都报道新会柑采摘季系列活动。
今年新会柑产量稳中有增，品质普遍比较好
南 都：目前新会柑进入丰收季，今年新会柑迎来大丰收。根据协会掌握的情况，今年新会柑的情况如何？
潘华金：今年新会柑总体情况蛮好，种植面积保持稳定，且略有增长，超过了14万亩。产量方面，目前官方还没有发布数据，我估计稳中有增。（备注：10月25日上午，江门市新会区庆祝2024年“中国农民丰收节”暨新会柑采摘季系列活动在新会陈皮村正式启动，经新会陈皮溯源管理系统现场核定产量的新会柑种植面积14万亩，预计产量18万吨，同比增长20%）
由于今年气候条件比去年和前年好，加上柑农加大了机肥投入，结合益生菌等措施改良土壤，不断更新部分老树和注重产品质量安全，同时，今年我们与做青柑皮的公司加强了合作，在采摘了部分青柑之后，柑果长势比往年更好，品质比往年更好。特别是进入九月、十月，阳光充沛，早晚温差变大，更加有利于有机物的积累。所以，今年新会柑的品质普遍比较好，有比较大的提升。
实施数字化溯源管理，构筑新会陈皮信用链
南 都：新会陈皮近几年迎来大发展，《狂飙》等影视剧带动新会陈皮热度持续飙升，与此同时，市场上也出现了一些假冒伪劣的“新会陈皮”的乱象。陈皮行业协会如何配合区政府部门做好引导，开展了哪些工作？
潘华金：新会陈皮是一个农产品区域公用品牌。公用品牌的管理，与企业品牌管理不同，是开放式的。而且，新会陈皮从品种到产品，从种植到消费，有一个比较长的过程。因此，在新会陈皮品牌影响力越来越大之后，有一些人趁机谋取不正当的利益。针对这种情况，区委、区政府实施了陈皮数字化溯源管理工作。这个溯源管理是全产业大数据溯源，产区每年的产量、仓储量等，都录入到每个生产经营户账户，做到有数可查，有源可溯。我们期待，数字化溯源管理系统和制度不断完善，新会陈皮行业协会所有会员欢迎和支持产业溯源管理，并全力配合政府做好溯源管理工作。
除了做好溯源管理工作，我们协会还加强会员自律，做好标准化体系管理。比如，我们最近在做新会陈皮品鉴师师资培训，实行开放研讨、定标，大家共商共建，定好技术标准和一些制度标准以后，将在全行业进行培训，甚至在全国推广。
另外，我们关注、支持社会第三方的溯源工作，比如，中广测、太赫兹等一些机构正在开展溯源和理化鉴别。通过政府+第三方和企业溯源以及证明商标、地理标志国家标识等等，结合行业自律，共同构筑起新会陈皮的信用链。
响应健康中国战略，做中国陈皮的加工中心
南 都：新会陈皮产业蓬勃发展，产值从二十年前不足1亿元增长到去年230亿元。今年是新会陈皮行业协会成立22周年，请您介绍下协会目前重点推进的工作，以及接下来的规划。
潘华金：我谈谈我个人的想法。新会陈皮行业正面临很大的机遇，同时也面临很大挑战。挑战方面，刚才我说了这是一个公用品牌，发展到一定程度，就会发生内卷。一旦发生内卷，对于存量部分，我个人认为，不能把所有精力放在怎么解决负面清单上。因为，我始终相信，新会陈皮优越的价值一直存在，不会因为某种情况发生崩塌。无论任何时候，我们只要做好基础工作，保证好质量，满足社会对好的新会陈皮的需求，机会就总会存在。
虽然有挑战，但是面临的机遇更大。新会陈皮的未来在哪里？我个人认为，响应健康中国战略，就是新会陈皮价值输出的方向。为什么这么说？中医证明了它的道地性，广府历史证明了它是广东的一宝、粤菜的灵魂。新会陈皮的好，好在温香醇和。未来我们整个行业，除了管好、用好新会陈皮这个品牌，还要推动新会陈皮走向全国、全球，实践新会陈皮、人类共享的伟大愿景。
怎么走向全国？我个人认为，要以新会陈皮作为母体，大量开展大健康产品产业化、市场化工作。新会陈皮是温和的食材、药材、茶材，它跟任何东西搭配，理论上是没有问题的。关键是，我们的商业创新能不能发挥、释放新会陈皮“人类共享”的健康价值。所以，我们在往大健康产品产业化、市场化方向走的时候，要坚守信念。第一、守好新会陈皮这个品牌。第二、处理好新会陈皮和陈皮的关系。第三、要有责任感和使命感，在推动新会陈皮转型升级、高质量发展同时，新会陈皮应有把中国陈皮这条巨龙舞起来的光荣义务，并发挥龙头作用。我觉得新会陈皮人有这个理想，也能实现这个理想。目前首先要做的工作就是，新会要首先做中国陈皮的加工中心，把全国的陈皮加工成各种各样的大健康产品，在全国范围内推动三产融合，中国陈皮大健康产业发展。只有这样，新会陈皮对全国的陈皮才起到一个拉动、引领作用，新会陈皮才会有更广阔的发展空间。
采写：南都记者 曾育军
摄影/视频：南都记者 罗忠明