【来源：广东卫生信息】
秋冬季节，天气转凉，空气干燥，很多人常被咳嗽、鼻炎、痰多以及皮肤干燥等问题困扰。
那么，如何在这个季节调养身体，缓解这些症状呢？今天，我们为大家推荐一味传统中药材——陈皮，它不仅能帮助燥湿化痰，还能理气健脾，为脾胃和肺的健康保驾护航。
俗话说“一两陈皮一两金”，陈皮在中医五味中属于辛、苦、性温的药材，主要归入脾、肺经。
它具有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰等多种功效，适用于脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐、纳呆倦怠、二便不利以及咳嗽痰多等症状。平时在饮食中适当加入陈皮，可以有效健脾和胃，增强身体抵抗力。
陈皮药膳，美味又健康
为了充分发挥陈皮的功效，我们为大家推荐几款简单易做的陈皮药膳，不仅美味可口，还能帮助调养身体。
清肝明目陈皮饮
材料：陈皮10克，胎菊3-4朵，冰糖适量（可选）。
做法：将陈皮和胎菊一同加入1000毫升的开水中冲泡，根据个人口感加入适量的冰糖调味即可。
功效：胎菊富含多种氨基酸，有助于促进人体内抗体的合成，增强免疫功能，提高抗病力。与陈皮搭配，还能起到清肝明目的效果，非常适合秋冬季节饮用。
行气健脾陈皮粥
材料：陈皮10克，大米50克。
做法：首先，将陈皮浸泡、洗净，撕成小片，用一碗半清水浸泡半小时。然后，用大火煮开，转小火煮成大半碗，取出备用。接着，再加一碗半清水煮成另一半碗，把两次煮好的陈皮汁相兑。最后，将大米淘净，放入锅中，加入陈皮汁及适量清水，煮为稀粥服食，每日一剂。
功效：这款陈皮粥具有行气健脾、化痰止咳的功效，适用于脾胃气滞、消化不良、脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽痰多等症状。
理气滋阴陈皮老鸭汤
材料：老鸭一只，陈皮5克，红枣8个，姜3片，米酒1汤匙，盐适量。
做法：首先，将鸭肉洗净、剥皮、斩块，焯水捞起备用。然后，红枣洗净拍扁去核，陈皮用水浸软刮去白瓤。接着，煮沸瓦煲里的清水，放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒，大火煮沸后转小火煲一个半小时，最后加盐调味即可食用。
功效：陈皮老鸭汤是一道色香味俱全的传统菜肴，陈皮与滋阴补血的老鸭搭配煲汤，既增强了滋补效果，又保留了陈皮的理气健脾功效。
食用陈皮，还需注意这两点
虽然陈皮具有诸多功效，但在食用过程中还需注意以下几点：
自制陈皮不可行：很多人认为将吃橘子剥下来的皮晒干就能代替陈皮，这其实是个误区。药用陈皮在橘子的品种、制作工艺和保存上都有很严格的要求。因此，建议大家最好在正规中药房购买陈皮，避免自制带来的风险。
服药期间禁止服用陈皮水：陈皮对于药酶具有一定的影响，所以正在服药期间的患者如果需要服用陈皮水，最好事先征询医生的建议，以免影响药效或对身体造成不利影响。
这几类人群不适合食用陈皮
胃热的人：陈皮的健胃作用建立在胃寒的基础上。如果是热性的胃肠不适，如胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等，就不宜服食陈皮。
热咳的人：陈皮虽然有止咳化痰的作用，但咳嗽、气喘属于热盛（痰为黄白色的）时，吃陈皮不仅不能治咳喘，反而会使病情加重。
阴虚或气虚的人：陈皮性味辛温，偏燥，因此不适宜体质阴虚或气虚的人服食。大多数失眠多梦的人都有咽喉干涩等阴虚症状，如果进食陈皮，会使燥热加重，影响睡眠。
陈皮作为一种传统中药材，在秋冬季节调养身体方面具有重要作用。
通过合理搭配药膳，不仅可以发挥陈皮的功效，还能享受美味佳肴。
但在食用过程中，还需注意相关禁忌和适用人群，确保健康调养的效果。
编辑：程焕映 温嘉林
责编：陈广泰
声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com