■甘蔗齐刷刷亮相鹭岛市场。
■切段出售。
■直接榨汁。(资料图)
“就这根了，帮我削皮后砍成6小节。”11月2日晚7点左右，在某小区的国民水果店，市民安女士正从靠墙的一堆甘蔗中挑出“心仪款”，递给工作人员，一旁的塑料筐内已经装了满满的甘蔗皮。记者走访鹭岛市场发现，眼下天气转凉，秋意更浓，各式各样的甘蔗已经齐刷刷在市场上亮相，有的论根卖，有的按重量要价，有的则被制成果切按盒出售。
此外，同安田洋村的甘蔗也陆陆续续进入采收期，欢迎市民现场采摘体验。业内人士表示，今年甘蔗总体价格平稳，并且汁多味甜，适合鲜食及煲汤等多种吃法。
探访
外地甘蔗登鹭 有的门店单日售50公斤
连日来，记者走访发现，不少水果店、生鲜超市都把甘蔗摆在沿街的位置招揽生意，根据品种、重量不同，单根价格从15元至25元不等。
在海沧区渐美村的一家水果店，紫皮甘蔗摆放在沿街靠墙的位置，消费者不用进店就能一眼捕捉到。工作人员介绍，甘蔗论根卖，每根15元，挑选后可以免费削皮切段。开在附近小区的一家水果店，甘蔗则是按重量出售。11月2日上午9点左右，记者到访时，该店新到两捆甘蔗，紫皮和青皮均为6元/公斤。店主说，都是三明来货，价格和往年差不多。从10月初甘蔗到货上市，现在差不多每天能销掉一捆（50公斤左右）。
在中孚花园附近的早市上，店主已经将榨汁机搬到现场，靠墙成排的甘蔗吸引不少消费者驻足选购。店主介绍，甘蔗是漳州产，15元/根，可以免费榨汁，一根甘蔗榨汁后能装3瓶。有的水果店直接在门口海报上，打出“秋日甘蔗赛人参”的标语，并将甘蔗削皮切段后，装在透明盒子以果切的形式售卖，更是根据不同需求分成多款。“这种不带根节的甘蔗15元/盒，甘蔗节就是9.9元/盒，建议回去煮水煲汤。”店员极力推荐。
本地果蔗开始采收 可以进村采摘体验
记者走访发现，市面上售卖的甘蔗几乎都是外来货，但其实厦门本土也有种植甘蔗。
同安区田洋村的“田洋果蔗”自古闻名，眼下已经陆陆续续开始采收。田洋村党委书记、村委会主任陈水让告诉记者，村里种植了近400亩的田洋果蔗，有紫皮和黄皮两种，目前正是紫皮果蔗的采收期，将持续至春节，“春节期间黄皮果蔗将接棒，可以采收至清明节前。”提及两款甘蔗的区别，陈水让说，紫皮果蔗硬一些，纤维粗一点，根节与根节之间的距离短一些。但是，水分和甜度区别不大。
值得一提的是，近年来，“田洋果蔗”名气越来越大，除了零售，田洋村还开放了采摘，市民可以进村体验砍甘蔗、扛甘蔗、榨甘蔗的乐趣。
提醒
食用甘蔗好处多 部分人群需适量
秋天食用甘蔗好处多。片仔癀宏仁鸿山门诊部中医主治医师邱晓东说，从中医角度看，甘蔗有清热润燥、生津止渴等作用，而秋季需要润肺，可以适量食用甘蔗。尤其抽烟的人很适合吃甘蔗。并且由于甘蔗含糖量较高，对低血糖的人来说也比较好。不过，邱晓东补充强调，“三高”人群吃甘蔗就得悠着点。
此外，邱晓东介绍，甘蔗还有一定的解酒作用。甘蔗中含有大量的水分以及糖分，口渴的时候吃一点甘蔗能够马上缓解干燥，同时甘蔗对酒后烦躁、酒后不适也有作用，对于醒酒护肝有很好的效果。
提及吃法，邱晓东说，削皮切成段，上嘴直接啃，或是榨汁、制成糖水，这些方法人人都知道。但其实甘蔗也能入菜，是上好的应季食材。比如，天冷的时候，闽南人会选择吃羊肉御寒，羊肉温补，容易上火，而甘蔗性寒。如果在烹饪的时候，添加几块甘蔗，就能温而不燥；添加甘蔗也能使汤鲜肉美，因为甘蔗含蔗糖，有调味的作用。
支招
如何挑选好甘蔗？
看节长 比粗细 瞅白霜
如何挑选到一根好吃的甘蔗？多名业内人士建议，看节长、比粗细、瞅白霜。一般来说，甘蔗要挑选那些粗细均匀、节头少、根节与根节之间的距离比较均匀的。如果甘蔗表皮光滑且覆盖较多白霜，说明这根甘蔗含糖量较高，香甜多汁。
（文/图 厦门晚报记者 吴佳）