临近立冬，季节转换带来的干燥感越来越明显，不少朋友手指起皮，脸部起干皮，为了缓解肌肤的状况，除了外部滋养，还应该多吃一些富含胶原蛋白的食物。

富含胶原蛋白的食物对皮肤相当友好，使肌肤长期处在饱满、滋润状态，建议大家多吃这4样高胶原蛋白食材，尤其是女性，养颜养身精神好，顺利度过干燥的季节。

一、猪蹄

软糯的猪蹄一直都是大家补充胶原蛋白的首选食材，不仅味道鲜美，营养丰富，而且富含多种微量元素和矿物质，是补身养颜的绝佳选择。

推荐：【芸豆炖猪蹄】

食材：猪蹄、芸豆、海带、红枣、桂圆、葱姜、花椒

1、锅中添水，放入两勺料酒，葱段、姜片，一勺花椒，放入猪蹄焯水，大火煮沸后，焯水约3分钟捞出控水。

2、海带冲洗干净，芸豆洗净备用，红枣、桂圆也冲洗去浮灰。

3、炖肉罐底部铺上葱段、姜片、芸豆，再放入海带、红枣、桂圆，放入焯过水的猪蹄，添加淹过食材的开水。

4、大火煮沸后转小火，炖煮2.5个小时，直至汤汁浓白醇厚，猪蹄软烂，放入两勺盐、一勺胡椒粉，搅拌均匀后再焖5分钟即可。

二、鸡蛋

鸡蛋是大家都熟知的营养品，不仅营养全面，还做法多样，无论是煮、煎、炸、炒都十分美味。而且鸡蛋也是最常见的富含胶原蛋白的食材，比牛肉、鱼类便宜、易得，很适合日常食用。

推荐：【卧鸡蛋】

食材：鸡蛋、火腿肠、小葱、蒜苗

1、小葱、蒜苗洗净后切碎，火腿肠切碎。另准备好蒸盘，放两勺生抽，一勺油，少量花椒油、胡椒粉搅拌均匀。

2、盘中放入火腿碎、葱碎、蒜苗碎，搅拌均匀后，刨出小坑，将鸡蛋打入。

3、蒸锅上汽后放入蒸盘，大火约蒸制8分钟左右，鸡蛋熟透即可关火。撒上适量生抽、香油，就可以食用。

三、猪皮

在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，喜欢把皮切掉扔去，殊不知猪皮也是宝。猪皮味甘，有滋阴补虚的作用，而且富含胶原蛋白，就连蛋白质的含量都是猪肉的2.5倍。将猪肉仔细烹饪后，就是一道营养又美味的菜肴，色香味俱佳，常吃有益于身体健康。

推荐：【卤猪皮】

食材：猪皮、大葱、姜、蒜、黄豆酱、料酒

1、猪皮冲洗多次之后，再用小苏打揉搓清理，再次洗净后放入温水中，加两勺料酒，浸泡15分钟。

2、用刮刀刮去猪皮上多余的油脂，用温水冲洗掉，再切成约宽5cm的长条备用。

3、切好的猪皮卷起来，用棉线捆绑好，固定时不用收太紧，以免猪皮之后膨胀裂开。

4、锅中添加适量清水，冷水冷锅放入猪皮卷，加入葱段、姜片，两勺料酒，焯水约3分钟捞出控水备用。

5、电饭锅中加入焯过水的猪皮卷，再放入3勺生抽，2勺白醋，1勺老抽，2勺黄豆酱，适量花椒、食盐，清水。搅拌均匀后焖煮1小时左右，出锅时撒上葱花点缀即可。

四、牛奶

养元气养气血，除了肉制品就是蛋奶制品，而缓解秋季皮肤干燥起皮、过敏红肿，除了外敷之外也要利用饮食进行内调。三餐之外，多喝些滋润补水的饮品，也是滋养身体的好方法。将银耳和牛奶炖煮，煮一份双白羹，香甜可口又缓解秋燥。

推荐：【双白羹】

食材：牛奶、银耳、红枣、枸杞、桂花、冰糖

1、银耳提前清水泡发，剪去根部撕成小朵备用。枸杞放入清水浸泡约3分钟，捞出控水备用。另外准备好红枣片、适量冰糖，和一小把干桂花。

2、煮锅添水，放入泡发的银耳，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，直至煮出胶质。

3、放入枸杞、一把干桂花，切好的红枣片，继续小火炖煮10分钟，放入适量冰糖搅拌均匀即可关火。

4、杯中倒入半杯银耳羹，再倒入适量的牛奶，撒少量桂花，喝时搅拌均匀即可食用。

——老井说——

除了肉、蛋、奶之外，一些蔬菜也含有少量的胶原蛋白，如：竹笋、木耳、海带等，还有一些大骨熬煮的骨头汤也富含胶原蛋白。但要注意的是，人体对于胶原蛋白的吸收和利用能力有限，在补充的同时要注意均衡饮食，保持适量运动。