十月初一送寒衣，这天是中国的传统祭祀节日，寒衣节，人们会选择在这天祭祀先亡之人，谓之送寒衣。
既然是传统节日，那么肯定是有传统美食的，毕竟在中国，可是有着“民以食为天”的一个说法。事实上，寒衣节，虽然是中国的传统祭祀节日，但是它不像清明节，有着固定的应景食物，青团，端午节则是有粽子，那么寒衣节，各个地方有些啥饮食习俗？
据传，寒衣节最早源自于周朝，不过那个时候，并没有固定的日期，直到宋朝的时候，寒衣节才真正被确定下来，而且以十月朔日，为具体的一个时间。今日恰巧就是农历的十月初一，在祭祀之余，大家也不要忘了吃点应景的食物。
第一种：糯糍
《南粤志》当中记载，闽中风俗，十月一日皆作糯糍，或作京饨，以祀先祖，亦告冬之意。从这里我们就看到十月初一的饮食，和糯米还是有着很大的一个渊源的。
也就是说，在十月初一的时候，这些地区的人，会做一些糯糍来吃，这个糯糍，很多人认为是糯米糍，但其实笔者，认为它应该是糍粑才比较的合适，而且大部分地区都有，也比较的常见，其做法也相当的简单。
另外，糍粑，也是经常拿来祭祀的一种食物，在寒衣节的时候，准备上一些，也算是相当应景的事情了。
第二种：红豆饭
谚语云：“十月，看牛娃儿回家跑；如果你拒绝离开，地主会扇你三把犁和一把薄刀。”在农历的十月初一，古人也把它称之为悼亡节。另外，红豆也象征着火红的希望和温暖，寓意着对未来的美好期许和祝福。
在江苏地区流行一个说法，曾经有一个放牛娃，因为和地主打架，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染红了。这一天是十月的第一天。从那以后，穷人在十月的第一天吃红豆饭来纪念他。
当然吃红豆的话，也是有着其养生的一个意义在，因为吃了红豆饭，会让人气色更佳，体力也更加的充沛。
第三种：臠肉
臠肉，就是把鱼肉切成块，也就是我们现在说的鱼块。《梦华录》中记载，这天乃是开炉节，人们会把鱼肉切成块，放入烤炉中烤熟，然后大家围坐在一起吃。
这个同样也是古时候流传下来的一个饮食习俗。在这天吃上一点这样的食物，既能慰劳家人，也能庆贺丰收。
当然现在的十月一，还有很多的传统食物，比如说饺子，还有寒衣粥，以及面条之类的，都是这个时候应景的食物，所以在这个时候，我们也可以选择多吃一些，尊重老传统。