踏着晚秋的暖阳，去吃一碗凉皮，奔赴一场“开胃之旅”，这是许多温泉县安格里格镇居民喜欢做的事情之一。那美味的凉皮是如何制作出来的，让我们跟随记者的镜头一起走进温泉县安格里格镇托里村的哈尼法食品加工厂一探究竟。
10月31日凌晨0点，当地“凉皮小哥”高凡和工人们已经在生产线上忙碌起来。洗面、沉淀、调浆、高温蒸熟、冷却、切条、打包，在一尘不染的生产车间，工人们穿戴整齐，正在有条不紊地进行着制作凉皮的工序。
高凡是哈尼法食品加工厂的企业负责人，2017年因母亲生病选择回乡打工，2019年，在乡创业，成立了温泉县哈尼法食品加工厂。
这几年，安格里格镇托里村以“产业兴旺星”为抓手，大力支持发展本地特色产业。温泉县哈尼法食品加工厂就是靠着乡镇及村队的支持成立创办的企业，该企业于2019年建设并投入运营，主要生产凉皮、面筋、牛筋面、擀面皮、凉粉等绿色无添加产品，是目前安格里格镇最大的凉皮生产企业。
“我们凉皮厂现在每天产量可达到500公斤左右，供不应求，主要在温泉县城及周边乡镇的各大商超，火锅店，凉皮店等销售，收入非常可观的。”高凡说。
“我们家凉皮店在哈尼法凉皮厂进货将近三年了，在他家进的凉皮，顾客都反馈很好，很精道，口感爽滑，不仅如此，他还免费送货上门，所以我一直在他家进货。”伊香凉皮快餐店店主马麦燕说。
据高凡介绍，未来企业还会将凉皮做成真空包装，做豆腐、辣条等速食新品类，传统的线下批发销售已经不能满足企业的发展需求，安格里格镇也在积极帮助企业拓宽销售渠道，助力特色产业发展。“下一步，我们将会引导企业延伸产业链条，同时，扩建厂房，想办法让产品多元化，扩宽产品销售渠道，促进企业与本地特色资源深度融合。”高凡说。
温泉县哈尼法食品加工厂的兴起是温泉县特色产业蓬勃发展的一个缩影。近年来，温泉县发挥特色产业优势，把培育壮大地方特色产业作为推动乡村振兴的重要抓手，通过提高生产能力，拓展销售渠道，推动特色产业向规模化、标准化、品牌化方向发展，创出温泉新经验、打造温泉新特色，加速拓宽群众增收致富路。
文：陈亿文、 王真子、孟俊
图：陈亿文
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