红网时刻新闻记者 胡丹 邹自淼 通讯员 陈勇 常德报道
小小“菜篮子”直接关系到农民收入和城市居民生活，在经济发展新常态下，“菜篮子”建设更是兜底的民生工程。近年来，汉寿县坚持不懈推进“菜篮子”民生工程，提高“菜篮子”产品生产效率、质量，打通从田头到厨房的通道，推动农产品生产、流通、管理环节更加紧密联动，确保食品安全监管贯穿始终，保障“菜篮子”供得上、供得稳、供得安全，努力实现“菜篮子”量足价稳、优质安全、便利惠民。
汉寿的南瓜丰收了，在围堤湖公路沿线一派热火朝天的景象。图/ 李佑喜
满目绿意、生机盎然的蔬菜。
发展蔬菜产业 满足市场需求
10月，正是瓜果蔬菜丰收的季节。每天凌晨，一辆辆货车从常德市汉寿县围堤湖沿岸出发，满载着新鲜蔬菜驶往全国各地及海外。
走进环西洞庭水生蔬菜产业圈，几十个现代化设施大棚鳞次栉比，棚内满目绿意、生机盎然。菜农们穿着套鞋，拿着工具，穿行于田地间，去泥、分拣、装箱、过秤、打包、装车……一派繁忙景象。
“汉寿县常年蔬菜播种面积达45万亩，年产量180万吨，综合产值60亿元。”汉寿县蔬菜产业发展中心主任肖鑫说，“汉寿县作为全国蔬菜重点县、湘菜进京和粤港澳大湾区重要的蔬菜供应基地县，近年来，近年来，在‘创新突破、产业突围’引领下，深入实施‘强工稳农、活旅靓城’发展战略，大力推进‘双区牵引、六轮驱动’，聚焦蔬菜‘百亿产业’目标，砥砺奋进，保持了高质量发展的强劲势头。我们将着力突出品牌赋能、强化科技支撑，促进汉寿蔬菜产业提质增效，让更多农民增收致富。”
汉寿县是一个传统的蔬菜生产大县，素有“北寿光、南汉寿”美誉。为了让“菜园子”畅达“菜篮子”，鼓起菜农“钱袋子”，近年来，该县进一步加快蔬菜产业发展步伐，推动蔬菜产业转型升级，着力打造“汉寿蔬菜”品牌。全方位对接粤港澳大湾区“菜篮子”工程，将供大湾区蔬菜产品纳入“身份证”管理，为大湾区提供丰富多样、绿色生态、优质安全、供需稳定的“菜篮子”产品。目前，汉寿县认证的供粤港澳大湾区“菜篮子”蔬菜基地15个，面积3.27万亩；有128家蔬菜专业合作社，蔬菜企业35家，其中省级龙头企业2家、市级龙头企业11家；有电商企业23家，年销售额2.2亿元，解决近6万人就业；有318个经纪人、全国联网的货运信息部12家，对接农超、中央厨房、互联网+、农村电商平台，畅销全国各地。以荣祺、益百姓、垄上行及菜根香为依托，全县年加工蔬菜5万吨，加工产值近3.5亿元，形成了“公司+合作社+农户”的产业化发展模式，凭借完善的货源优势、充足的配送资源，不仅有效解决了农民的销售难题，还让城市居民能够享受到更加新鲜、优质的农产品；以圣同农业为依托新建2.3万平方米蔬菜冷链物流配送中心；以和利兴、汉旺德等出口企业为依托年出口蔬菜5万吨，出口创汇2000多万美元，远销日本、俄罗斯、阿联酋、港澳等国家和地区。
汉寿被誉为“中国甲鱼之乡”。
生态养殖 让居民吃上放心水产品
汉寿县水产养殖主打甲鱼产业，被誉为“中国甲鱼之乡”。
每年一月，位于汉寿县酉港镇的仙湖甲鱼养殖，工人们便在水塘里忙碌着，他们一手拿着钢叉一手拿着袋子，在淤泥里翻寻着甲鱼，一只只壮实、生猛的甲鱼很快被勾起来，上万斤新鲜上岸的甲鱼将直接投入深加工，再以预制菜和提取物的形式进入市场，最后送至市民餐桌。据了解，汉寿仙湖甲鱼公司引入超高产优质型的“巨型稻”新品种以及仙湖公司优质有机甲鱼苗种，打造出巨型稻有机甲鱼生态立体种养模式，实现了农产品不打农药、不施化肥、自然生长，水产品质量上乘，达到了生态效益、经济效益、社会效益最大化。
汉寿县有水产养殖面积34万亩，其中，甲鱼养殖面积18万亩；常规鱼养殖10万亩；特色小水产6万亩。近年来，汉寿县水产品出口呈现出积极发展的态势，前三季度，该县水产品总产量7.5万吨，除满足本地需求外，80%产品销往全国各地，实现渔业总产值76.8亿元。销售网络覆盖全国，产品远销欧美和东南亚。华甲等多家企业研发了“味上餐”“甲鱼钵”“甲鱼煲”“甲鱼汤”等16类甲鱼预制菜产品，推出了酱板甲鱼、药膳甲鱼等精深加工产品，深受消费者青睐。各地级市开设有汉寿甲鱼直营店、授牌直供店71家，如仙湖汉寿甲鱼馆、长沙市王捌院子等。汉寿三建水产食品有限公司，在水产品出口方面不断探索新市场，扩大出口规模，2018—2020年，公司共出口中华绒螯蟹388.77吨、小龙虾19.32吨，创汇1848.03万美元。截至目前，公司每年出口大闸蟹约300吨，出口金额达1255万美元。
2011年，汉寿甲鱼获国家质监总局地理标志保护产品，2016年获湖南省十大农业品牌，2020年获农业农村部农产品地理标志保护产品。2022年11月，在中国（汉寿）甲鱼产业大会上，汉寿县被授予“中国龟鳖产业启航地”“中国生态甲鱼品质强县”称号。汉寿县积极向上争取渔业绿色循环高质量发展项目、内陆水域集中连片尾水治理项目和水产品加工项目资金4660万元，发展甲鱼产业，同时县委县政府出台的甲鱼产业扶持办法等政策支持，倾力打造该县甲鱼产业规模化、可持续化发展，形成了鱼鳖混养、稻鳖套养、池塘精养等多种养殖模式。
工人正在流水线清洗乳猪。
以优质湘猪工程推进生猪产业高质量发展
汉寿县为生猪调出大县。
每天早上，湖南华乐牧业公司的生猪屠宰车间智能化设备高效有序运作，工人们各司其职，在流水线上轮番作业，一派忙碌的景象。一头检验合格的生猪跟随自动化流水线，10多分钟内就能完成宰杀、脱毛、清洗、修整、称重等近20道工序。公司相关负责人曹先生介绍说：“整条生产线定人定岗，按照国家标准生猪屠宰工艺。宰杀检验完成的猪肉被装进冷链物流车，以最快的速度送达新加坡。”
汉寿县畜禽产品在稳产能、保供应的同时，加快完善生猪产业链，深耕精加工领域，生猪“产、加、销、冷链仓储运输”现代化全产业链体系初步形成，适应满足人们对肉类产品的消费需求。据统计，2024年前三季度，汉寿县存栏生猪37.48万头（其中能繁母猪3.3万头），出栏43.47万头；存栏肉牛2.9万头，出栏0.89万头；存栏羊2.63万只，出栏3.16万只；存笼家禽442万羽，出笼502万羽。肉类总产量达3.8万吨，生产禽蛋2.3万吨。
为做好生猪稳产保供工作，稳定生猪产能，汉寿县打造了“优质湘猪工程”建设示范基地。2023年重点以湖南华乐食品有限公司建设的“国家级农村产业融合发展示范园”为依托，旨在打造“优质湘猪工程”建设示范基地，与湖南天心种业有限公司合作，成立湖南天心种业汉寿分公司，该公司主要以生产销售二元仔猪为主，目前存栏种母猪约7200头，预计年出栏可达18万头；为保障养殖场户的填栏补栏，优化了生猪调出大县奖补政策，将中央生猪调出大县奖补资金全部补贴给养殖场户；生猪保险做到了应保尽保，通过生猪保险投保将养殖户的风险分散，减少退出养殖户市场的可能性，为养殖户提供稳定的经营环境；争取到了规模以下畜禽养殖粪污处理与资源化利用试点县项目，切实解决规模以下畜禽养殖污染问题；实施生猪良种补贴项目，以此加快生猪品种改良，提高生猪良种化水平，提高生猪养殖效益；帮助龙头企业猪肉出口，2024年10月，汉寿县湖南华乐食品有限公司和新加坡签订猪肉供应协议并即将启动供应，年创汇可达3300万美元（其中新加坡450万美元）。