食情局 丨宣汉的“格格”你见过没得？

川观新闻记者 袁城霖 达州频道 张海波 摄影/剪辑

在达州市宣汉县，说起“格格”，人们精神抖擞。

但是， 宣汉“格格”并非人们印象中的“皇室千金”，而是一笼味美色鲜的粉蒸肉，其中又以粉蒸羊肉最为典型。

在宣汉的早酒文化中，一顿早餐可以花掉上百元钱。早餐菜单包括一碗面条、一杯白酒、一笼“羊肉格格”、一盘麻辣鸡块，食客在悠闲中尽享美味。

近日，我们走进宣汉县，近距离观察羊肉格格的制作过程。