谈及四川,人们脑海中首先浮现的往往是“辣妹子”与麻辣风味的美食。四川人因擅长品辣而闻名,其中,担担面与川味火锅等地道佳肴更是深受大众喜爱。同时,川人好酒,也是众所周知,四川酒文化确实历史悠久,源远流长,而三国时期的酒文化更是为其增添了丰富的内涵。
四川人豪爽好客,在宴席上,白酒是必不可少的。作为四川最著名的白酒,五粮液无论口感还是包装都备受推崇。然而,奇怪的是,在很多宴席视频中,五粮液却并不常见,这是为什么呢?
1.价格贵:五粮液由于制作成本高且广受欢迎,但它的价格是真不便宜啊,绝大多数消费者都不会把它当成口粮酒;
2.产量少:优质年份的好酒,更多被用于收藏而非饮用,不是那么好买的;
说到这里,那四川人的酒桌上通常都摆些什么酒?
一、高端局
泸州老窖的代表产品国窖1573也是一款著名的高端白酒,与五粮液相比,泸州老窖价格会更好接受一些,而且这款酒的市场供应充足。
泸州老窖都是单粮发酵,口感绵甜爽净,香气浓郁,喝起来不会很冲,但是绵甜感和整体的连续性都非常好,属于是大家很好接受的一个风格。加上国窖1573的包装非常大气,适合各类高端宴请场合出现。
二、亲友酒席
别看国康1935价格刚过百元,其品质卓越,是一款性价比极高的酱香白酒。国康1935精选与飞天茅台相同的仁怀当地优质糯红高粱为基料,秉承千年传承的“12987”大曲坤沙酿造工艺,并巧妙融合了5年陈酒与10年老酒精心调配而成。
此酒的外观设计简约而不失高雅,摒弃了繁复的装饰,尽显大气风范。酒体呈现出淡淡的微黄色,清澈透亮,宛如琥珀,散发着浓郁的酱香,香气饱满而深沉。品尝之际,其口感极为细腻,还能捕捉到微妙的焦香与糟香交织的韵味。余韵悠长,令人难以忘怀,即便杯中酒尽,香气依然久久不散,即便是隔夜之后,空杯之中仍留存着一抹令人沉醉的芬芳,引人无限遐想与回味。
国康1935为什么这么好喝?因为这是原茅台酿酒大师范应华先生多年来精心打造的精品佳酿。范大师在茅台酒厂深耕细作了长达37年之久,对酱香型白酒的酿造工艺达到了炉火纯青的境界。从精选原料、精细酿造到精心勾调,国康1935的每一道工序都深深烙印着范大师的高超技艺与深厚经验。也正因范大师的匠心独运,国康1935方得以拥有醇厚口感与悠长余韵,成为了一款令人难以忘怀的美酒。
近年来,国康酒厂决定独立发展,并迅速在酱香酒市场中崭露头角。这一点,从国康酒在国际赛事中屡获殊荣也可以看出——康10荣获葡萄酒与烈酒大赛银奖,康30勇夺ISGC烈酒大赛金奖。这些成就不仅彰显了酒厂实力,更证明了国康酒的产品竞争力,使国康酒厂赢得广泛认可,从幕后走向前台。
三、小酌自饮:
玉蝉大曲
玉蝉拥有近400口百年老窖池,该原酒酿造基地的规模在泸州地区堪称数一数二。由这些老窖池孕育而生的玉蝉大曲,口感清新凛冽,令人赞叹不已。
这款白酒香气浓郁丰富,其口感醇厚而不腻,品尝之际,层次丰富,香味复杂,给人留下深刻印象。当酒液在口腔中缓缓流淌,其绵长余韵让人回味无穷,玉蝉大曲酒凭借其浓郁醇厚的口感和别具一格的风味,成为了热爱浓香型白酒酒友们的心头好。
叙府酒
叙府酒创立之初,得五粮液慷慨相助,五粮液不仅派遣专业团队亲临指导,还提供了自家的窖泥,确保叙府能够传承并发扬五粮液的传统酿酒技艺。
在当地,流传着这样一句话:“送礼首选五粮液,品酒当选叙府酒。”当地居民对叙府酒的评价极高,认为它完美展现了五粮液的独特风味,因此叙府大曲也被誉为“宜宾小五粮”。