10月29日，阳春市举办“粤菜师傅”职业技能大赛，全市的33名优秀厨师齐聚一堂，以匠心烹佳肴，展现出了粤菜独特的魅力和深厚的文化底蕴。
比赛现场，各位选手在规定时间内，凭借精湛的技艺和丰富的想象力，完成“规定菜肴”和“自选菜肴”的制作。在“规定菜肴”环节，选手们需用赛场提供的里脊肉、莴苣、韭黄等食材，烹制出五彩肉丝这道经典粤菜。他们精心调味、巧妙搭配，使得成菜装盘饱满、色泽诱人。而在“自选菜肴”环节，选手们则充分发挥自己的创意和技艺，挑选现场提供的河㙟云帘鸭、圭岗氹仔鱼等阳春特色食材，制作出了各具特色的美味佳肴。
经过激烈的角逐，参赛选手邱春燕凭借出色的表现，荣获了一等奖。她的作品不仅口味独特、造型美观，还充分体现了粤菜的传统与创新精神。
“粤菜师傅”职业技能大赛一等奖获得者 邱春燕：今天非常荣幸获得了一等奖，我做的菜是薄荷炸鱼卷，今年是超常发挥 。然后呢，各路师傅烹饪技艺也让我大开眼界，我在这一次的竞赛中学到了很多，我以后也会用我竞赛学到的知识来教给我的学生。
阳春市人力资源和社会保障局副局长 莫佩红：粤菜师傅工程作为广东三大工程之一，为促进“百千万工程”高质量发展注入强大的动力。我市高度重视粤菜师傅工程，今天在这里举办粤菜师傅技能大赛，通过技能大赛以赛促技，以赛促评，接下来，阳春市将继续加强“粤菜师傅”工程的建设和推广，培养更多优秀的粤菜烹饪人才，为传承和发扬粤菜文化贡献更多力量。
来源：阳春市融媒体中心