上海究竟还有多少宝藏特产？除了知名的瓜果、大米、点心外，这些您听说过吗？海派美酒有上海白酒、神仙酒、枫泾黄酒等，生猛水产则有淡水澳龙、宝山湖大闸蟹等，非遗文创更有葫芦、酒酿、农民画、剪纸等，来自9个涉农区的两百余种特产齐聚上海展览中心，在上海糖酒集团×2024年上海吃货博览会上，共同打造上海特产新系列，为本土美食打造展现舞台。
台子已搭好，驻村书记来“吆喝”。这些来自全市机关企事业单位的年轻干部，自去年7月驻扎到上海各郊区农村后，挖掘、发现出大量本地好物，而其中很多都没有打开市场，甚至是不为人知。通过本次展会，还促成了与集采平台的长期合作，光明商业供应链与村书记代表们签署了战略合作协议，同时打开线上线下的市场渠道。不仅如此，本次展会还引入各省市尤其是对口支援省市的地产好物进上海，助力乡村振兴。
在为期三天的吃货盛会中，大家还能接触到上海餐饮行业领军人物的创新产品。今年的吃博会，将世界技能博物馆请到了现场，在这里，您可以与世界技能大赛选手面对面交流。
西餐、烘焙、糖艺西点三大项目，不仅能近距离看到现场演示，还能第一排试吃到匠人作品，一饱口福。还可以在咖啡技能交流区跟着全国冠军学习拉花、跟着寻豆师学习生豆辨别、跟着烘焙师学习咖啡豆烘焙，烘完的咖啡豆还能带回家，细细品鉴。
第48届世界技能大赛将于2026年于中国上海举办。据悉，目前咖啡制作项目正在申请加入这场“技能界的奥林匹克”，或将成为新一届大赛的一大看点。
吃博会期间的另一大亮点——咖啡行业盛会同步进行。云南农业大学副校长、云南省咖啡产业技术体系首席科学家李宏，制造中国人自己的咖啡机——咖爷科技董事长、总经理吴鹏，印尼Tomoro咖啡总顾问龙杰，3位咖啡行业领军人物，从“源头”、“设备”、“未来”分享干货，帮助快速了解咖啡行业内秘。
除了探讨中国咖啡行业发展态势，还有“每日鲜语杯”第七届上海咖啡大师赛，为咖啡行业培养技能人才。咖啡市场在申城日益繁荣，咖啡师逐渐成为更多年轻人的职业选择。《咖啡师国家职业技能标准(2022版)》细化并梳理了该职业道路发展，将咖啡师从“初级工”到“高级技师”分为五级。其中不少咖啡师正是通过该项赛事获得职级提升。来自本市各区咖啡赛事优胜者、大型咖啡企业推荐优秀咖啡师、以及云南省和长三角的优秀咖啡师们齐聚一堂，切磋咖啡技艺。
莅临现场的吃货们还可以品尝特色咖啡，展现咖啡风味的想象力。麦当劳的橙光奶铁；GreenfirCoffee杉音“艾莓莉”-蔓越莓冷萃；每日鲜语x熊爪咖啡推出限定特调“蜂巢拿铁”，更有采用了来自宁夏玺赞枸杞原浆以及云南汪裕泰滇红的咖啡大师赛限定精选特调咖啡，每天限量免费供应。
本次活动助力乡村振兴，集聚上海郊区农村的好物，增加新场景，新业态，新品牌，培育具有全球吸引力的高能级流量型消费类展会，提升国潮品牌的影响力，助力上海消费升级，促进经济内循环。同时聚焦咖啡产业发展，助力咖啡行业培养技能人才，为上海咖啡文化营造良好氛围，助推上海咖啡产业高品质发展。
作者：徐晶卉
文：徐晶卉图：受访者供图编辑：张天弛责任编辑：戎兵
转载此文请注明出处。