眼下，贵州省黔东南州台江县台盘乡棉花村560余亩的紫薯迎来了丰收季。连日来，在棉花村的田间地头，村民们正忙着挖薯、装袋，将挖好的紫薯进行装车，运往当地的紫薯加工园区，现场一派忙碌景象。此外，当地收购紫薯的企业也开足马力进行生产加工，把紫薯产品卖向全国。
村民正在采挖紫薯（邰光菊 摄）
台盘乡棉花村因水资源和土地资源匮乏成为发展难题，为打破制约村级经济发展的瓶颈，村“两委”积极探索新的发展道路，带领群众种植发展耐旱的紫薯产业。经过两年的发展，“小紫薯”种出了乡村振兴“大产业”，全村种植紫薯面积从最初的80亩增长到今年的560亩，并且带动覆盖全县种植面积达1000余亩，加上今年雨水充沛，棉花村又是一个丰收年。
“今年我种五亩地的紫薯，现在我挖了一亩多，卖了9000多块，全部挖完估计有4万到5万块左右的收入。”棉花村村民王先高兴地说道。
紫薯获丰收，百姓脸上洋溢着幸福的笑脸（邰光菊 摄）
“全村散户种植289亩，合作社基地种植是280亩，另外各个乡镇合作社种植的加起来共1000多亩。我们对农户的紫薯进行测产，一亩产紫薯4000斤以上，按照计算，一亩地帮农户收入最低6000到7000块。”棉花村党支部书记王堂亮说道。
公司以高于市场价对农户的紫薯进行收购，确保种植户得实惠。“按照现在产量来计算，紫薯销量是不愁的。目前与科技发展公司的订单，还有跟周边各个超市合作，我们的订单已超500万斤。”王堂亮初步盘算了一下，还要想办法把农户的和基地种植的，以及覆盖全县6个乡镇（街道）15个村种植的紫薯全部收购，才能满足当前的订单量。
台江县台盘乡棉花村紫薯基地（陶国华 摄）
2024年4月，台盘棉花村申报的“台江高山紫薯”，被农业农村部农产品质量安全中心收入“全国名特优新农产品”名录。据了解，现在台盘乡棉花村的紫薯种植基地、紫薯加工车间、农产品直播平台陆续建成投入运营为村里劳动力提供了技术培训和就业岗位，搭建了更多让村民在家门口实现稳定就业、增收致富的新平台。
“目前棉花村和企业合作所掌握的开发紫薯的延伸产品有8个，为紫薯干、紫薯脆、紫薯酒、紫薯面包、紫薯面条、紫薯粉、紫薯奶茶和营养餐系列紫薯新产品。”台盘乡棉花村驻村第一书记刘开福介绍，这些延伸产品的开发，进一步提升紫薯的附加值。同时紫薯产业也激活乡村新质生产力，棉花村的产业发展正迎着紫色“薯”光阔步向前。（陶国华 万慧 张俊 邰光菊）