在消费谨慎的大环境下，助力消费者回归居家烹饪，烟火气重燃。奥维云网(AVC)推总数据显示，2024年1-9月明火炊具线上零售额94.2亿元，同比增加3.1%，其中抖音渠道表现优异，同比有14%的涨幅，传统电商略有下滑，同比降低2.3%。线下渠道1-9月明火炊具零售额同比降低12.2%。我们发现和烹饪相关的场景，无论是油烟机、燃气灶还是电磁炉、电陶炉今年规模都呈现出了一定的增长。
用户对于锅具的健康安全性能更为关注
近年来，伴随着生活水平提高，消费者对于锅具的使用感提出了更高的要求，炊具的选择不再仅仅局限于基本的烹饪功能，而是更多地考虑材质的安全性和营养保留能力。据2025京东锅具换新选购白皮书，消费者对于锅具的安全性能最关注的点分别为涂层是否会分解有害气体、是否有重金属析出、是否有抗酸碱抗腐蚀性能等方面。
健康品质驱动，钛材质厨具备受欢迎
随着人们对健康生活的追求日益增强，钛材质在厨具领域的应用逐渐受到关注。钛材质不仅安全无毒、不粘，还具有出色的耐用性和保温效果，同时重量轻便，方便使用。无论是含钛质锅具、饮具还是餐具，这些产品在市场上都获得了广泛认可，深受中高端消费者的喜爱。
奥维云网（AVC）线上监测数据显示，传统电商2024年1-9月有钛炒锅零售额份额达到12.1%，份额同比增加5.7%。TOP品牌大部分都已推出相对应的产品，一部分去布局价格较低颜值较高的陶瓷涂层钛锅；一部分主打无涂层，基材为不锈钢和铁，耐用性增强。从价格角度，有钛炒锅溢价能力大多都在1.5-2倍，对于品牌均价拉力显著。
对于蒸煮类钛锅具，目前仍处在行业初期，仅有少量品牌入局，再外观方面，蒸煮类钛锅多为白色陶瓷涂层外观，外观差异不大，从产品趋势来看，一方面是增强色彩感比如马卡龙色系、莫兰迪色系等，另一方面，材质升级，提升为不锈钢材质，增加抗菌性能也是一个方向。
更适合中国人的猛火爆炒驱动铁材质重回消费视野
铁锅导热快、受热均匀，特别适合中式猛火爆炒，成为家庭厨房的理想选择。奥维云网（AVC）线上监测数据显示，中国铁锅市场正持续升温，2024年1-9月炒锅中铁材质零售额份额达到39.7%，份额同比增加8.0%。从均价方面，均价持续提升，达到153元，各大品牌在防粘、不锈和轻量化方面不断进行技术改进，提升了产品的耐用性和使用体验。
高压锅产品升级+高性价比，需求持续向好
高压锅凭借其能够保留食材营养、快速高效烹饪的优势，在快节奏的现代生活中，受到了越来越多消费者的喜爱，市场需求也在不断增长。谈及高压锅连续4年增长原因，一方面，高压锅材质和技术不断升级，产品安全性能大幅提升，消费者对于安全方面的忧虑也在逐渐减少。其次，高压锅相对比电压力锅有着更加快速、性价比更高的特点，故而抢占了一部分电压力锅的市场。
总的来说，明火炊具市场呈现出健康与美观并重的发展趋势。未来，随着科技的进步和消费者需求的变化，炊具行业需不断创新设计，为消费者提供更多元化和个性化的选择。