清徐老陈醋与杏花村汾酒、代州黄酒专业镇携手推介
“山西酿造”首次组团出征“秋糖会”
图为秋糖会现场。
图为紫林醋业董事长罗建纯正在向观众介绍清徐老陈醋的特点。
本报讯 10月29日，第111届全国糖酒商品交易会（秋季）山西专场在深圳国际会展中心举行，清徐老陈醋、杏花村汾酒、代州黄酒三大特色专业镇携手进行品牌推介。这是“山西酿造”首次组团参展。
本次品牌推介会由山西省工信厅、山西省市场监管局指导，山西省醋协会、山西食品协会支持，以“特色专业镇，酿造好生活”为主题，聚合了地方政府、行业组织等各方面资源，覆盖了杏花村汾酒、清徐老陈醋、代州黄酒三大专业镇上下游相关企业，旨在讲好山西人文故事，擦亮“三晋”名优品牌，做大龙头企业，做强特优产业，全面推动专业镇高质量发展。
“山西酿造”组团是天作之合。山西老陈醋有“四大名醋之首”美誉，杏花村汾酒号称“中国白酒之祖”，黄酒酿造是“惟中国有之”的古老技艺；清徐县是“中国醋都”，汾阳市是“中国酒都”，代县是“中国黄酒之乡”；清徐老陈醋、杏花村汾酒、代州黄酒又都是山西省首批特色专业镇。此外，从酿造技艺来说，蒸馏白酒源于黍米黄酒，食醋酿造先要酒精发酵，可谓“酒醋同源”，根在山西。无论是原料、工艺，还是产业链条、上下游企业，互联互通。此次品牌推介会，是“山西酿造”首次同台亮相，也是“山西酿造”的产业融合尝试，意在构建“一流的企业朋友圈”，打造“一流的产业生态圈”。山西省工信厅相关负责人表示，杏花村汾酒、清徐老陈醋、代县黄酒都是国家级、省级非遗，传承厚重、技艺独特、特点突出、产业基础良好，组团推介集中展示山西酿造的历史文化，也代表着中国酿造的最高水准。
本次品牌推介会采用“1+1+N”的模式，专门设置了产品品鉴区和展示展销区，集聚了众多优质企业品牌。品鉴区主要有老陈醋、醋饮料、保健醋、醋泡黑豆等系列醋产品，青花瓷、杏花村系列汾酒产品及雁门山朝代系列、老高家呆萌系列黄酒产品。展示展销区有山西老陈醋、清徐陈醋、醋口服液等系列醋产品及青花瓷、杏花村、竹叶青系列汾酒，共计1000多个产品。
此次秋季全国糖酒会在10月29日至31日举行，展览规模刷新了历史纪录。“山西酿造”的各个展台前，簇拥着前来问询的客商、过来品鉴的群众。山西省食品协会秘书长黄永建表示，无论山西老陈醋，还是杏花村汾酒、代州黄酒，都凝聚着山西人数千年的酿造智慧与匠心，享誉神州、远销国外，是山西乃至中国的亮丽名片。（史鹏程）太原晚报