三湘都市报·新湖南客户端（三湘都市报全媒体记者 田甜 通讯员 葛纪彤）
锻打、定型、淬火……来自湖南长沙，今年38岁的黄钊漪因为热爱，从一名焊工跨行学起了手工打铁。精心打磨上千把手工刀，从村里远销到国外，深受喜爱。
10月29日，记者见到黄钊漪时，他正在埋头锻打一把手工刀具。
因为热爱，跨行打铁
“我以前是做焊工的，因为喜爱才转行的。”10月末，长沙的天气有些微凉，黄钊漪的工作室内却热火朝天，钢铁和火花的碰撞，带来的是热量和改变。醉心于其中的黄钊漪并非专业出身，5年前，他还是长沙某工程机械企业的一名焊工。33岁那年，他做出了一个令人意外的决定，“改行打铁，专注于手工制刀。”
“起初亲友们都不是很理解，从收入和工作稳定方面来说，以前的工作更被看好。但是家里有人做这个，我尝试了几次，确实很喜欢，还是坚定了自己的想法。”黄钊漪告诉记者，姑姑黄清安是一位热爱刀具制作的手工艺人，曾在捞刀河街道的老刀匠处学艺，多次前往手工制刀业发达的国家进修，她将宝贵的经验和技艺教给了黄钊漪。
改行之初，黄钊漪面临着诸多挑战。不仅要学习传统的打铁技艺，还要适应现代化的生产设备。为了提升自己的技艺，除了自学，还会去同行那里交流学习，不断创新和完善自己的制刀工艺。
2019年，他的手工刀具因其独特的工艺和卓越的品质，逐渐在市场上崭露头角。吸引了来自全国各地的厨师和刀具爱好者，作品也远销国外。
忍受孤独，打造精品国货
工作室位于偏远的乡村，黄钊漪独自居住在此，与刀具为伴。每周，他都会启动高达1200℃的高温炉，将精心挑选的钢材投入其中，通过炉火的熔炼，将其锻造成各式各样的刀具。
打铁的过程中，黄钊漪找寻到无穷的乐趣。火光把他的脸照得通红，每一次的锻打、淬火，手中逐渐成形的刀具都让他感受到生命力和美感。
“他每周进城一次，陪伴家人和孩子。”黄清安告诉记者，正是因为对事业的热爱和执着，黄钊漪才能掌握更精湛工艺，“不锈钢嵌钢工艺，这可是我们的独门绝技”。
“希望将自己的刀具品牌塑造为真正的精品国货。”黄钊漪说，希望将自己对国货的热爱与坚守，传递给每一个使用者，“真正的精品国货，需要用心去创造，用时间去沉淀”。