▲栗面南瓜热量36kcal/100g，红薯热量61kcal/100g，图源：中国食物成分表第6版第一册
说明：食品/产品的热量受配方、加工方式、种植环境等多种因素影响会有差异，所以这里讨论的是一个大致规律，友好交流不要杠哦
南瓜主要有三种：分别是
1.南瓜（Cucurbita moschata）
2.笋瓜（Cucurbita maxima）
3.西葫芦（Cucurbita pepo）；
这三大栽培种的习惯称呼，分别称为“中国南瓜”、“印度南瓜”、“美洲南瓜。贝贝南瓜(商品名)就是一种印度南瓜。
造成它们热量差那么多的主要原因是碳水化合物含量不同。
中国南瓜的碳水化合物含量在5%~10%，水分多、淀粉少，按蔬菜对待；而像贝贝南瓜这类口感更粉的南瓜，碳水化合物含量可达20%，更像薯类，可以像薯类一样代替部分主食吃。
糯玉米和甜玉米的差别，主要在碳水的类型和含量上。
甜玉米吃着甜，是因为有比较多的可溶性糖(葡萄糖、果糖等），但是它水分多、干货很少，淀粉含量只有4～6%左右；
而糯玉米淀粉含量很高，接近30%。
现在市面上出现了“甜糯玉米”，农学家可以为吃货们“设计”一根玉米棒子上甜粒和糯粒的比例。是不是很有意思？
差别在蛋白质和脂肪的含量。
虽然都是豆芽，但是绿豆和黄豆分属两个不同的食物大类：杂豆和大豆
常见的杂豆有：红豆、绿豆、芸豆、豇豆、鹰嘴豆、小扁豆、豌豆；
而大豆有黄大豆、黑大豆和青大豆。未成熟的大豆就是毛豆。
杂豆属于淀粉豆，富含淀粉，含量在30~40%左右；而大豆，被称为“地里长出来的肉”，像肉类一样有比较多的蛋白质和脂肪，淀粉微乎其微。
当然了，这两种豆芽菜的热量都很低，正在减肥的小伙伴不需要介意。
差别主要在脂肪含量。
可颂（也叫牛角面包、羊角面包）是一种使用大量黄油的酥皮欧式面包。烘烤过程中黄油融化，就得到了蜂窝状的内部组织结构。可颂的脂肪含量在20~27%。
盐可颂是一种最后整形阶段在面皮中包入黄油、表面撒盐的面包。常规食谱中，一个盐可颂会包8g的黄油。
需要注意的是，盐可颂的黄油用量比可颂少，但也比贝果、法棍等主食面包要多，这类产品的脂肪含量在10%~15%不等。
贝果属于主食面包，是面包中最健康的一类，面团原料只有面粉、发酵剂(酵母)、水、盐，不需要加油。
甜甜圈则是点心面包，面条中要加糖、油，并且通常需要经过油炸。甜甜圈最初的荷兰名字“olycooks”字面意思就是“油饼“[17]。
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