一大波秋菜上市，你最中意哪一款？
上海长宁
2024-10-29 15:54
发布于上海
上海市长宁区融媒体中心官方账号
随着天气的转凉，秋菜也迎来了全面上市的季节。近日，记者走进长宁美天菜市场，感受到了属于秋日的人间烟火气。
上午9点，九华邻居里·美天新渔菜市场的蔬菜摊位上摆满了各式各样的秋菜，堆得像小山一样高的茼蒿、草头、水芹、太湖菜、矮脚菜、萝卜樱、南瓜叶、花生苗、大白菜，以及不同品种的秋萝卜等，令人眼花缭乱。
在美天“七七平价菜”摊位，大白菜1.15元/斤、青菜1.25元/斤、土豆1.25元/斤、太湖青菜1. 5元/斤、矮脚青菜2.2元/斤、莴笋2.25元/斤、圆萝卜1元/斤……新鲜实惠的蔬菜以低于市场30%的价格销售，吸引了不少市民驻足挑选。
“青菜都绿油油的，看起来特别喜人！反正也不贵，多买点回去尝鲜。”刘阿姨一边等着称重一边告诉记者，“霜打后的绿叶菜很甜糯，吃起来格外美味。今天看到这么多秋菜，一时没忍住，每样都挑了一些，尝尝不同的味道。”
菜场的蔬菜摊位前人头攒动。最受欢迎的当属当季刚上市不久的草头和茼蒿。记者看到，这两样蔬菜葱茏脆嫩，菜叶上还挂着晶莹的露珠，看着就非常新鲜可口。
据蔬菜摊主介绍，茼蒿又称菊花菜或皇帝菜，水分足，香气独特、营养价值丰富，能缓解因秋天气候干燥而引发的咳嗽，在秋菜中的价格较为实惠，很受居民欢迎。无论是清炒还是做成汤品，茼蒿都是秋季饮食调理的佳选。
草头虽然水分不多，但却是一众秋菜中味道更为鲜美的蔬菜。草头在深秋时节生长旺盛，价格也是一年中最适中的，许多上海人的秋季餐桌上都少不了酒香草头、草头圈子等几道本帮名菜。
俗话说：秋后萝卜赛人参。记者发现，气温下降后，购买秋萝卜的市民也不少。秋天是萝卜丰收的季节，市场上的萝卜更是品种丰富多样，还带着泥土的芬芳。除了常见的胡萝卜、白萝卜之外，还有青萝卜、水萝卜、红心萝卜、一点红等品种，颜色和外形也是嫣红青绿、长短不一、各有特色。
白萝卜味甘性平，有清热生津、顺气化痰等作用，适合煲汤和清炒；“一点红”萝卜适合红烧，酥烂入味；青萝卜素有“水果萝卜”的美称，可直接生吃，适合凉拌；红心萝卜也称“心里美”萝卜，水分高、富含花青素，具有很强的抗氧化作用，凉拌、炒菜、煲汤皆可……每一款秋萝卜都富含丰富的营养，市民可根据自己的喜好进行选择、烹制。
与此同时，记者还了解到，随着气温逐渐降低，更多秋菜会陆续上市，蔬菜价格会继续下降，市民的“菜篮子”不仅会越来越丰富，还会拎得更加实惠。