【来源：中国质量报】
本报讯 （岳妍菲 明 敏 李锦如）近日，广西壮族自治区贺州市八步区贺街镇张氏家族举行的宗祠重建庆典热闹非凡。午餐在贺街文庙广场摆设宴席400桌，庆典超过3000人参加。为保障农村多人集体聚餐食品安全，贺州市八步区市场监管局执法人员提前一天，到庆典备餐场所进行餐前指导。
据了解，很多农村地区遇到子女婚嫁、新居乔迁、老人祝寿等重要事件时，家里总要请来“乡村大厨师”，摆上几桌宴请亲朋好友，既热闹又实惠。但农村集体聚餐存在一定安全隐患。近年来，八步区市场监管局高度重视农村食品安全工作，不断深入实施农村集体聚餐报告指导制度，及时排查风险隐患，严防食物中毒事件发生。据该局餐饮股有关负责人介绍，该局主要对农村集体聚餐的环境卫生、设施设备、采购贮存、消毒保洁、过程控制、留样管理等情况进行检查，按分类指导原则，对500人以上规模的集体聚餐开展现场指导，提前审定聚餐菜单、食材清单、厨师和帮厨人员的健康证明。
今年以来，八步区市场监管局积极指导农村大型集体聚餐5次，共保障6600多人次食品安全。在指导的过程中，该局还围绕农村集体聚餐承办者等作为重点整治对象有序开展了反餐饮浪费专项整治工作。
声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com