甜中带糯齿留香,秋意渐浓糖炒栗子旺销

图片


都说“人间烟火味,最抚凡人心。”近日,秋意渐浓,板栗随着秋风飘香上市。在奉贤人民路上一家老字号糖炒栗子店门口,新鲜出锅的糖炒栗子带着浓郁的焦糖香,成为街头巷尾最接地气的美食。食客们络绎不绝,带上一袋香喷喷、热乎乎的糖炒栗子,堪称秋天的一大美事。伫立在人民路街头二十余年的老店味道,也是不少奉贤市民的童年记忆。



图片


短短的上午时间,店里已经炒了三锅栗子,前来购买的食客里男女老少皆有,其中也不乏一些老食客,每年的这个时候都会准时来这里报到。


店员介绍,小店门面虽小但是已经开了二十多年,老顾客、回头客非常多,眼下正是吃栗子的季节,为了这一口“秋味”,每到双休日就会排起长队,现场的老食客们也纷纷表示:“每到这个季节都会买,大冷天排队排很长,我也会买的。”“我们每年都买,今年已经买了几次了,感觉很好吃,今天再来买点。”


图片


师傅正熟练地操作着机器,正巧碰上栗子出锅,一股甜甜的焦香立即充满整个小店,颗颗栗子经过高温爆炒外壳微微裂开,露出淡黄饱满热气腾腾的栗肉,那层薄薄的糖衣更是让栗子变得更加绵软香甜,却不腻味。


“甜的,蛮软的,吃上去口感还是不错的。”小店门口,一位带着孩子的宝妈买了一份刚出锅的栗子,当场剥了一粒给孩子,“栗子暖的时候最好吃,这里的栗子甜甜的,软软的,口感很不错。”


图片


糖炒栗子是传统的秋冬美食,适量食用板栗可以提高人体的免疫能力。板栗富含碳水化合物、钙等多种营养成分;板栗中还含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动。不过,板栗也不能多吃,吃多了会加重肠胃负担,导致消化不良。


记者:蔡倩文

编辑:凌姗珊

 • end •