西班牙海梅一世大学（Jaume I-universiteit）的一项重大调查研究证明，荷兰每年约有 1300人因使用天然气烹饪时释放的有害物质而过早死亡。人们早就知道用天然气做饭对空气质量有害，但这是第一次明确显示，天然气烹饪实际上会缩短人的寿命。
在整个欧洲，有近 40000 人死于使用天然气烹饪时进入肺部的有害物质。该大学首席研究员萨博里特（Delgado-Saborit）说：“问题比我们想象的要严重得多。”据称，使用燃气灶的欧洲人平均寿命缩短近两年。
荷兰以及意大利、罗马尼亚和匈牙利等国家是仍然使用天然气做饭的国家之一，据调查，荷兰约有 80000 人因使用天然气烹饪而患上哮喘。
荷兰应用科学研究机构TNO一年前一项调查研究得出的结论是，使用天然气的厨房空气质量比使用电烹饪的地方差很多。该研究表明，四分之一使用天然气做饭的荷兰家庭的二氧化氮含量，超过了世界卫生组织设定的建议容许量。
研究人员表示，过多接触二氧化氮会增加患肺癌的风险。此外，使用天然气烹饪时，会释放出非常小的颗粒物。
这些新的研究结果对 TNO 研究员雅各布斯（ Piet Jacobs ）来说并不意外，他在 NOS 电台节目上表示：“荷兰确实是一个天然气国家，在这里我们发现了天然气并安装了天然气管道。”
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大约 60% 的荷兰家庭使用天然气做饭，而在德国和丹麦等国家，几乎每户家庭都用电做饭。
雅各布斯说：“实际上，人们仍然用天然气来做饭，这很奇怪。这只是一团没有出路的明火。你不是在进行偶然为之的烧烤，而是经常这样做饭，因为我们已经习惯了。”
据 TNO 称，对于无法改用电烹饪的人，有一个重要建议：“打开抽油烟机，而且总是如此，即使只是烧开水，也会释放出燃烧的气体。你可以用抽油烟机去除这些气体。”
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