随着餐饮行业的创新与升级，越来越多的餐饮店成为“网红”打卡地。“出片儿”的餐饮店在吸引眼球的同时，能否做到表里如一？10月28日，海淀区市场监管局与海淀区消费者协会、饮服协会走进“网红餐厅”，开展“随机查”。
在永泰庄北路，执法人员随机选取了网红糕点店、大型中餐厅和连锁快餐企业三种类型经营主体，对照检查清单开展全量检查，逐条检查了“两个责任”落实、进货查验、人员健康管理、食品加工操作、防控有害生物污染食品、食品添加剂管理等方面是否符合要求。
“您好，您是食品安全总监吗？请出示一下您的任命书。”“‘日管控、周排查、月调度’要记得按时记录，如果发现问题，要及时采取措施……”执法人员一边询问着，一边拿起一个餐盘，用ATP荧光检测仪对其表面洁净程度进行检测。
“随机查”过程中，三家餐饮服务企业的食品安全情况良好，但检查中发现了食品安全总监任命书未盖公章，“日管控”清单未做到与实际情况一致等问题，执法人员现场要求企业立即整改，并加强食品安全管理。
海淀区市场监管局相关负责人介绍，今年以来该区针对美食城、网络餐饮服务单位等餐饮业态开展多项食品安全大检查，加大对网红餐厅、高风险餐饮企业的违法行为曝光力度，已累计检查经营主体4152家次，通过政务新媒体曝光存在食品安全问题的企业626户。
来源：北京日报客户端
记者：孙颖,王海欣