教你4种剥蒜方法,40秒剥一头蒜,手不痛不黏,家庭饭店都实用

在烹饪美食的过程中,剥蒜往往是一个让人头疼的步骤。不仅费时费力,还容易让手指变得黏腻、疼痛。今天,就为大家带来4种超实用的剥蒜方法,让你在40秒内轻松剥完一头蒜,从此告别剥蒜的烦恼。无论是家庭烹饪还是饭店后厨,这些方法都能让你事半功倍!

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准备食材:

大蒜、清水

具体做法:

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1.大蒜是咱们家庭中必不可少的佐料,和葱姜统称为卤菜里的老三样,大蒜在使用的时候都是需要去皮的,新蒜还好说,老蒜去皮的时候真的让人抓狂,不仅剥的慢多了,手指还容易疼,弄得手上黏糊糊的,今天给大家分享几个饭店和家庭都很实用的去皮方法,特别是第四种,非常适合大量使用蒜的时候,也是我最常用的,比如做蒜香茄子等等。

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2.先说第一种方法,把大蒜一瓣一瓣的剥下来。

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3.像这样用刀压在上面,再用手压一下刀背,这时候蒜皮和大蒜就已经分离了,再去皮就非常轻松了。

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4.但是这种做法有一个缺点,压出来的大蒜已经不完整了,适合接着使用,不容易保存,这种方法适合只需要几瓣蒜的情况,省时省力,用多少压多少。

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5.接下来是第二种方法,取一半掰下来的大蒜,像这样放到拇指和食指中间,再用力压一下。

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6.这时候蒜皮就会翘起来,可以转着圈捏几下,这样再去皮也是特别轻松的,这个方法也很适合少量用蒜的,压多了手指也会疼痛。

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7.下面是第三种方法,先准备一个干净的塑料袋,把掰下来的大蒜放进去,把袋子口收紧,像这样用力在案板或者桌子上摔打一会儿,这样在摔打的过程中,大蒜不断产生碰撞,蒜皮和大蒜就会分离一部分。

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8.现在咱们打开盖子看一下,有的蒜皮已经自动脱落了,剩下的一部分也是很轻松就能剥下来,唯一的缺点就是会有一部分蒜汁溢出来。

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9.这些袋子里的蒜皮也不要丢掉,可以放到花盆的土壤里,大蒜皮发酵以后就可以给植物提供营养物质。

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10.最后一种方法不仅是我家常用的,也是很多饭店餐厅在用的方法,先把大蒜一瓣瓣的掰下来,放到一个大点的碗里,加入适量的清水,把大蒜浸泡十分钟,大蒜经过浸泡以后,蒜皮就会变软。

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11.这样再去皮也是特别轻松的,而且大蒜非常完整,用完的也容易保存,如果时间充足的话,浸泡半个小时以后,基本上用手轻轻捏一下就可以去皮了。

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12.做菜之前就可以先把大蒜泡上,临起锅之前再把大蒜取出来去皮,今天一早做了一个试验,除去浸泡大蒜的时间,一头蒜去皮只需要40秒,手不痛不脏,今天分享的这4种大蒜去皮的方法,你学会了吗?如果你还有更好的小妙招,可以在评论区分享一下。